Aranygaluska recept II
Csere

Aranygaluska recept II

Régebben tartottam a kelt tésztás sütik készítésétől, macerásnak, időigényesnek gondoltam, és a siker sem volt garantált. Kenyérsütőgéppel viszont legutóbb sem jelentett gondot teljesíteni a kisfiam kívánságát.

Varga Gábor

Hozzávalók

12 adaghoz
  1. A tésztához
  2. 300 ml 2,8%-os tej
  3. 3 db tojássárgája
  4. 1 csipet
  5. 1 teáskanál kristálycukor
  6. 250 g búzaliszt (BL55)
  7. 250 g búza-rétesliszt (BFF 55)
  8. 7 g instant élesztő
  9. A töltelékhez
  10. 50 g vaj
  11. 100 g dió (darált)
  12. 100 g kristálycukor
  13. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  14. 1 db citrom reszelt héja
  15. 0.5 kávéskanál fahéj (őrölt)
  16. A tálaláshoz
  17. vaníliasodó

Elkészítés

200 perc
  1. Csere

    Betesszük a tészta hozzávalóit a kenyérsütő tartályába. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe. Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék, tojás, és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!

  2. Csere

    Míg készül a tészta megdaráljuk a diót, és összekeverjük a cukorral, a fahéjjal, és a citromhéjjal. Majd egy mélyebb sütőformát kivajazunk.

  3. Csere

    A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kb 1,5 cm vastagra nyújtjuk, és lisztezett kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

  4. Csere

    Kissé gömbölydedebbre formázva a sütőformába sorakoztatjuk a tésztadarabokat, egymástól piciny távolságra. Meglocsoljuk vajjal, megszórjuk dióval, így rétegezzük, majd 30 percen át kelesztjük.

  5. Csere

    Kelesztés után előmelegített, 170 C-os sütőben addig sütjük, míg aranybarna lesz - kb 30-40 perc.

  6. Csere

    Vaníliasodóval tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(9)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented