Túrós-szilvás pite
Csere

Túrós-szilvás pite

Egy igazi házias finomság, amit bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni, és garantált a siker!

Varga Gábor

Hozzávalók

35 szelethez
  1. A tésztához
  2. 350 g búzaliszt (BL55)
  3. 25 g élesztő (friss)
  4. 150 g vaj
  5. 2 db tojássárgája
  6. 1 evőkanál kristálycukor
  7. 20 g vaníliás cukor - bourbon
  8. 1 csipet
  9. 0.5 dl 2,8%-os tej
  10. A túrós töltelékhez
  11. 500 g tehéntúró (félzsíros)
  12. 150 g porcukor
  13. 20 g vaníliás cukor - bourbon
  14. 40 g pudingpor (vaníliás)
  15. mazsola
  16. 2 db tojásfehérje
  17. A többi töltelékhez
  18. 100 g dió (darált)
  19. 20 g pudingpor (vaníliás)
  20. dió (darált)
  21. 1000 g szilva (magozott)

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    Kezdésnek mindig az élesztővel kezdjük, mert idő míg felfut. A meglangyosított tejbe (kéz meleg), tegyük bele az evőkanál cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Ezt tegyük be a 25 C fokos sütőbe. Akinek nincs hőfok szabályzója az éppen annyira kapcsolja csak be a sütőt, hogyha beteszi a kezét kellemesen meleg legyen.

  2. Csere

    Jöhet közben a tészta meggyúrása. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, beletesszük a csipet sót, vaníliás cukrot, és a végén a tojássárgát. Mire ezt összegyúrjuk az élesztőnk is felfut jó magasra, így azt is tegyük hozzá.

  3. Csere

    Ha közben nem fut fel még az élesztő miközben gyúrnánk a tésztát, mossuk meg a szilvát, vágjuk félbe, magozzuk ki, addig is időt nyerünk.

  4. Csere

    Osszuk ketté a bedagasztott tésztát és tegyük hűtőbe.

  5. Csere

    Ha ezzel megvagyunk, a túrót törjük át, tegyük hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a fél zacskó pudingport valamint a mazsolát. A tojásfehérjét verjük fel és keverjük óvatosan a túrós masszához.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A diót daráljuk vagy őröljük meg és tegyük hozzá a pudingpor másik felét. Ha kész az előkészítés kezdjük az összeállítást.

  7. Csere

    A tészta egyik felét nyújtsuk ki a tepsi méretére (25*32 cm). Tegyük bele és szórjuk meg a diós keverék felével, majd kenjük rá a túrós krémet.

  8. Csere

    Aztán szépen helyezzük a masszára a felezett szilvákat magházzal lefelé, szórjuk be a maradék diós keverékkel és ha gondoljuk fahéjat is (ne sajnáljuk, a szilvához nagyon jól illik a fahéj).

  9. Csere

    A tészta másik felét nyújtsuk megint ki és fektessük az egésznek a tetejére.

  10. Csere

    Szurkáljuk meg villával és kenjük be tejjel. Tejjel azért jobb, mert nem kell még egy tojás, valamint sokkal puhább marad a tészta és nem fog törni, de nem lesz fényes, hanem matt marad. Kb. 30 percig sütötjük 200 C fokon.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented