Szarvaskaraj vörösboros-gyümölcsmártással
Csere

Szarvaskaraj vörösboros-gyümölcsmártással

Egy igazi vadhús különlegesség! Elkészíteni gyors, és egyszerű, azonban hihetetlen ízletes!

Varga Gábor

Hozzávalók

3 adagra
  1. A húshoz
  2. 6 szelet karaj - szarvas (szeletelt)
  3. feketebors (őrölt)
  4. étolaj
  5. A gyümölcsszószhoz
  6. kristálycukor
  7. 0.5 db körte
  8. 0.5 db alma
  9. bor (vörös, száraz)
  10. 20 g vaj
  11. 20 g áfonyalekvár

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    Hártyázzuk le, tisztítsuk meg a húst. Vékonyan, ízlésünk szerint sózzuk, borsozzuk be a szeleteket. Lefóliázva egy napig hűtőben érleljük.

  2. Csere

    Kevés olajon teljesen átsütjük a szeleteket.

  3. Csere

    Az almát és a körtét felkockázzuk, megtisztítjuk.

  4. Csere

    Cukrot karamellizálunk, aztán rárakjuk a felkockázott gyümölcsöket.

  5. Csere

    Kevés vörösborral felöntjük.

  6. Csere

    Rátesszük a vajat, és az áfonyalekvárt. Kissé besűrítjük a szószt.

  7. Csere

    A húsokat a szósszal, és túrófánkkal tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented