Focaccia recept (olasz lángos)
Csere

Focaccia recept (olasz lángos)

Kiváló focaccia recept friss rozmaringgal ízesítve. Természetesen olívás, aszalt paradicsomos, vagy bármilyen más változat készíthető belőle. És persze isteni finom!

Varga Gábor

Hozzávalók

3 darabhoz
  1. A tésztához
  2. 1 szár rozmaring (friss, vagy szárított)
  3. 200 g búzaliszt (BL55)
  4. 3 g
  5. 3 evőkanál olívaolaj
  6. 15 g napraforgómag
  7. 110 g víz
  8. 15 g élesztő (friss)
  9. 3 g kristálycukor
  10. A tetejére
  11. só - tengeri
  12. víz

Elkészítés

170 perc
  1. Csere

    A rozmaring leveleit leszedjük a szárról és finomra aprítjuk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A hozzávalók közül egy tálba mérjük a lisztet, sót, olívaolajat, rozmaringot, napraforgómagot.

  3. Csere

    Egy külön tálba mérjük a vizet - ami 35 C körüli meleg víz legyen -, amiben feloldjuk a cukrot, majd beletesszük az élesztőt, amit kb. 5 perc alatt felfuttatunk a cukros vízben.

  4. Csere

    Ezt követően a felfuttatott élesztőt a többi anyaghoz öntjük, és begyúrjuk a tésztát, azonban nem kell teljesen kidolgozni simára, csak jól álljon össze. Egy konyharuhával letakarva kelesszük kb. 90 percen át.

  5. Csere

    Ha megkelt, 3 egyenlő részre vágjuk a tésztát, és kigömbölyítjük őket.

  6. Csere

    Kezünkkel kissé széthúzzuk őket, vagy az asztalon ellapíthatjuk, kb. 1,5-2 cm vastagra.

  7. Csere

    Sütőpapírral fedett lemezre tesszük őket, tengeri sóval megszórjuk.

  8. Csere

    Kelesztés nélkül 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük légkeverés nélkül. Akkor jó, mikor az alja színt kap a tésztának. Vizes ecsettel rögtön sütés után kenjük át.

  9. Csere

    Ha teljesen kihűlt, csomagolva, vagy konyharuhában tároljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(7)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented