Vakondtúrás tortacsoda
Csere

Vakondtúrás tortacsoda

Egyik bátyám régi kedvenc mesefigurája a kisvakond. Mi más is jutna eszembe szülinapjára, mint a vakondtúrás torta, amely "földkupacára" egy sajátkézzel marcipánból megformált vakondot helyeztem :)

nanorazs

Hozzávalók

1 tortához
  1. A tésztához
  2. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 80 g kristálycukor
  4. 100 ml étolaj
  5. 100 g búzaliszt (BL55)
  6. 40 g holland kakaópor
  7. 10 g sütőpor
  8. 3 kávéskanál rum - barna
  9. A töltelékhez
  10. 200 g tehéntúró (félzsíros)
  11. 1.5 dl habtejszín (30-32%-os)
  12. 2 csapott evőkanál porcukor
  13. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  14. 80 g étcsokoládé (45-59%-os)
  15. 200 g alma
  16. 2 csapott kávéskanál fahéj (őrölt)
  17. 1 db citrom

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Lisztet összeszitálom a kakaóporral és a sütőporral.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Szétválasztom a tojásokat, a sárgáját a cukorral habosra keverem és belecsurgatom az olajat, a fehérjéjét pedig kemény habbá verem.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztet és a habot váltakozva a cukros sárgájához adom, majd tetszés szerinti mennyiséggű rummal a masszát meglocsolom, majd az egészet a sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    180 C -on kb. 30 percig (tűpróba!) sütöm, majd egy rácsra kiborítva hagyom kihűlni. A piskóta szélétől olyan 1,5 centire kört rajzolok, majd egy kanál segítségével kikaparom a tésztát. Az így kapott üregbe belefektetetem a megmosott, felszeletelt almákat.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Lássuk a tölteléket! A túrót jó alaposan összetöröm villával, majd belereszelet a citrom héját, belecsurgatom a citrom levét, kis fahéjjal meghintem.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az étcsokoládét kiskockákra vagdosom, majd beleforgatom a túrós töltelékebe.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejszínhabot a cukorral és vaníliáscukorral felverem és ezt is a túrós étcsokoládés masszába forgatom.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejszínes-túrós masszát az almaszeletekre pakolom, majd a kikapart piskótamorzsákkal, mint földkupaccal betemetem.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented