Cseresznyés túrótorta chocolate chip cookie talppal
Csere

Cseresznyés túrótorta chocolate chip cookie talppal

A legjobb chocolate chip cookie, tortaként, nyáriasra hangolva. Érdemes kipróbálni!

Ági Baldauf

Hozzávalók

1 tortához
  1. A tésztához
  2. 150 g vaj
  3. 100 g barnacukor
  4. 50 g kristálycukor
  5. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  6. 250 g búzaliszt (BL55)
  7. 150 g étcsokoládé (45-59%-os)
  8. 1 teáskanál vanília eszencia
  9. 1 teáskanál sütőpor
  10. 1 teáskanál szódabikarbóna
  11. 1 csipet
  12. A krémhez
  13. 750 g tehéntúró (félzsíros)
  14. 300 g tejföl (20%-os)
  15. 1 dl habtejszín (30-32%-os)
  16. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  17. 2 teáskanál vanília eszencia
  18. 30 g étkezési keményítő
  19. 100 g porcukor
  20. 0.5 db citrom leve
  21. 500 g cseresznye
  22. A tetejére
  23. 150 g joghurt - natúr
  24. 20 g porcukor

Elkészítés

90 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztának 36 órát pihennie kell a hűtőben, ezért ennyivel a torta készítése előtt állítsuk össze!

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbonával és a sóval.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Kézi mixerrel kihabosítjuk a vajat a cukrokkal, majd hozzádolgozzuk a tojást, amibe előzőleg belekevertük a vanília eszenciát.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ezután apránként hozzákeverjük a lisztes keveréket, ezt már fakanállal, majd legvégül a felaprított csokoládét is. Ízlés szerint használhatunk bármilyen csokoládét, akár vegyesen is. Csak addig keverjük, míg egynemű lesz, ne keverjük túl!

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tésztát fóliába csomagolva 36 órán át pihentetjük a hűtőben.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A pihentetési idő elteltével, amikor a tortát készítjük, a tésztát egy tortaforma aljába nyomkodjuk. Előmelegített, 180 C-os sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. A torta aljához ennek a mennyiségnek kb. a felére lesz szükség. A maradék tésztából kb. 1,5 dkg-s gombócokat formázunk. A tészta sütés közben elterül, nem kell ellapítani. 180 C-on kb. 10 perc alatt megsütjük. Amint a széle barnulni kezd, de a közepe még puha, vegyük ki, különben kiszárad.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    A krém elkészítése következik. A kimagozott cseresznyét megsütjük, ízlés szerint szórhatunk rá bármilyen fűszert. Miután kihűlt, kb. az egyharmadát összeturmixoljuk.

  8. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az egyharmadnyi összeturmixolt cseresznyét összes többi hozzávalóval egyneműre keverjük, majd a végén a maradék darabos cseresznyét is hozzákeverjük.

  9. Blank step
    Kép hozzáadása

    A krémet a megsütött tésztára öntjük, és 170 C-on 45 perc alatt készre sütjük.

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kész tortát minimum egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól áthűljön. Tálalás előtt a cukros joghurtot a tetejére kenjük és a maradék chocolate chip cookieval vagy cseresznyeszemekkel ízlés szerint díszítjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented