Málnakrémes citromos máktorta
Csere

Málnakrémes citromos máktorta

Mák bármikor, bármilyen formában, bármilyen mennyiségben jöhet. Mákkal bármikor le lehet venni a lábamról. Pláne ha citrommal párosítják.

Anyu születésnapi tortájából megmaradt egy kis mascarpone és tejszín is, ezért kitaláltuk, hogy születésnapja alkalmából sütünk valamit, amit holnap bevihet a munkatársainak is. Úgyis régen sütöttem már nekik, amit gyakran szóvá is tesznek :)

Mivel babapiskótánk nem volt otthon, így a tiramisu kiesett. Volt azonban a mascarponéhoz fagyasztott málnánk, húúú, az milyen finom lenne valami különleges alapra rákenve...gondolkoztunk, mi legyen...anyu először valami kakaós-csokis kevert sütit mondott...én erre brownie alapot...ááá, de az túl tömény...na de akkor mi legyen.
Ez lett a végeredmény, alapjaként a kedvenc máktortám tésztáját használtam.

baklavaria

Hozzávalók

8 adagra
  1. A piskótához
  2. 3 db tojássárgája
  3. 11 dkg vaj
  4. 11 dkg kristálycukor
  5. 11 dkg mák (darált)
  6. 11 dkg búzaliszt (BL55)
  7. 0.5 evőkanál szódabikarbóna
  8. 1 db citrom reszelt héja
  9. 210 g joghurt - natúr
  10. A krémhez
  11. 10 dkg mascarpone
  12. 2 dl habtejszín (30-32%-os)
  13. 10 dkg porcukor
  14. 2 marék málna
  15. 7 g habfixáló

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra és vajazzunk ki egy kb. 22 cm-es kerek kapcsos tortaformát.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A puha vajat és a cukrot egy nagy tálban robotgéppel kb. 2-3 perc alatt összekavarjuk. A tojássárgáját egyesével a vajas keverékhez adjuk és jól eldolgozzuk a hozzávalókat.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy másik tálban összekavarjuk a lisztet a mákkal, szódabikarbónával, majd belereszeljük a citrom héját.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A joghurtot és a mákos lisztet felváltva hozzáadjuk a vajas keverékhez. Miután jól összedolgoztuk az egész tésztát, beleöntjük a kivajazott tepsibe és betesszük az előmelegített sütőbe.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tortát addig sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem sül és ha beleszúrunk egy villát vagy kést és a tészta már nem ragad rá. Érdemes kb. 20 percnyi sütés után többször ránézni és ellenőrizni, mikor lesz kész. Ha kész, vegyük ki a sütőből és rácson hagyjuk kihűlni.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Krém elkészítése: Amíg a torta hűl, elkészítjük a krémet. Ehhez a tejszínt kb. 20 percre a fagyasztóba tesszük használat előtt (ez azért fontos, mert így könnyebben és jó keményre felverhető a tejszín). Ha lehűlt, kézi mixerrel elkezdjük felverni, majd amikor közepesen kemény, hozzáadjuk a habfixálót és teljesen keményre felverjük (Akkor jó, ha az edényt felfordítva nem csúszik ki a habunk).

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy másik tálban a mascarponét elkeverjük a porcukorral, majd belekavarjuk a villával kicsit összetört málnánkat. Ha jól elkevertük, jöhet hozzá a tejszínhabunk. Óvatosan keverjük hozzá, hogy ne törjük össze nagyon a habot. Ha készen van, kenjünk rá a kihűlt tortánkra, díszítsük ízlés szerint friss málnával.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented