Dobostorta recept III
Csere

Dobostorta recept III

Ez biztosan nem teljesen az eredeti, legalábbis a tésztája biztosan nem, mert csak sima vizes piskóta, de az íze nagyon-nagyon finom. Én mindig ezt a fajtát készítem, nem is eszem cukrászdait :)

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

12 szeletre
  1. A tészta
  2. 20 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 20 dkg kristálycukor
  4. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 12 g sütőpor
  6. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  7. 5 evőkanál víz
  8. A krém
  9. 20 dkg porcukor
  10. 6 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  11. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  12. 15 dkg tejcsokoládé
  13. 20 dkg margarin
  14. 2 evőkanál holland kakaópor
  15. A bevonat
  16. 20 dkg kristálycukor

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét habbá verjük, félretesszük. A sárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot és a vizet habosra keverjük.

  2. Csere

    Ezután a lisztet a sütőporral összekeverjük. Állandó keverés mellett hozzákeverjük a lisztes sütőport.

  3. Csere

    A tojáshabot óvatoasan hozzáadjuk, és 6 lapot sütünk belőle.

  4. Csere

    A krémhez a porcukrot, a 6 egész tojást és a vaníliás cukrot gőz fölött habüstben addig keverjük, míg megsűrűsödik.

  5. Csere

    Amikor langyosra hűlt, hozzákeverjük a puhított csokoládét, kakaót és a habosra kevert margarint. Ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat, és a tortát körbe.

  6. Csere

    A cukrot karamellizáljuk. A 6. lapot 12 részre osztjuk. Majd a forró karamellel bevonjuk.

  7. Csere

    Összeállítás: A lapokat megtöltjük a krémmel, és kívülről is bevonjuk. Majd szépen elrendezzük a tetejét a karamellás lapokat. Sok sikert és Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak