Kladdkaka - svéd csokitorta
Csere

Kladdkaka - svéd csokitorta

Maga a sütemény neve "kladdkaka" szó szerint "nyúlós tortát" jelent. Ez az a sütemény, amit a svéd gyerekek először megtanulnak sütni a szüleiktől. Hasonló egyébként az amerikai brownie-hoz, de ennek a közepe puha, lágy és nyúlósa csokitól. Szokták tejszínnel vagy vanília fagyival is fogyasztani.

Svédország szinte összes kávézójában, éttermében kapható, van ahol isteni finom, van ahol kevésbé.. sajnos lehet olyan kladdkaka-t kifogni, aminek nem puha a közepe - ami ennek a sütinek az esetében kifejezetten rosszat jelent. Emellett persze mint szinte mindegyik svéd tortának, ennek is létezik fagyasztott verziója, így aki különösen lusta a sütögetéshez, azok is egy egészen finom tortát meg tudnak venni a szupermarketben. Mivel azonban villámgyors az elkészítése és nem is igényel különebb előképzettséget vagy gyakorlatot, nehéz kifogást találni, miért ne tudná valaki megsütni otthon.

Mint minden sütinek, ennek is kismillió különbözőféle verziója létezik, de az alapreceptek mindegyike tartalmaz vajat, kakaóport, lisztet, tojást, csak különböző arányokban. Aztán persze vannak a továbbfejlesztett változatai is, amibe tehetnek vaníliát, vagy igazi csokoládét, de így is mindegyik nagyon hasonló lesz a végére.

baklavaria

Hozzávalók

1 tortára
  1. 50 g vaj
  2. 0.5 dl étolaj
  3. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 2 dl porcukor
  5. 1 dl barnacukor
  6. 2.5 dl búzaliszt (BL55)
  7. 4 púpozott evőkanál holland kakaópor
  8. 2 csapott teáskanál sütőpor
  9. 1 csapott teáskanál vaníliás cukor - bourbon
  10. 1 csipet
  11. 50 g étcsokoládé (45-59%-os)

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Melegítsük elő a sütőt 150 C-ra.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Olvasszuk fel a vajat a mikróban vagy egy kis edénykében és adjuk hozzá az olajat.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Verjük fel kézi mixerrel habosra és fényesre a tojásokat a porcukorral, barna cukorral, majd keverjük hozzá az olajos vajat.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Keverjük külön tálban össze a száraz hozzávalókat és keverjük a tojásos-vajas masszához.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A kész masszánkat öntsük át a kivajazott, kilisztezett kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformánkba és nyomkodjunk kicsit bele a durvára darabolt csokoládét.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütő közepére helyezett rácson kb. 30 perc alatt tűpróbáig süssük a tortát. Próbaként szúrjunk bele egy kést, vagy tűt, kicsit - nevéből adódóan is - ragadós lesz.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented