Máktorta meggylekvárral és citromhabbal
Csere

Máktorta meggylekvárral és citromhabbal

Amióta az eszemet tudom, szeretem a mákot. A mákos sütik közül is ez a kedvencem, a tészta alapot nagyon sok mindenhez használom alapként, jól variálható.
Aki szereti a mákot, mindenképp próbálja ki, isteni finom a savanykás meggylekvárral és a citromos fehérjehabbal a tetején.

baklavaria

Hozzávalók

12 adagra
  1. A tésztához
  2. 4 db tojássárgája
  3. 15 dkg vaj
  4. 15 dkg kristálycukor
  5. 15 dkg búzaliszt (BL55)
  6. 1 csapott evőkanál szódabikarbóna
  7. 1 db citrom
  8. 2 dl 1,5%-os tej
  9. 15 dkg mák (darált)
  10. A mákos piskótára
  11. 1 bögre meggylekvár
  12. A habhoz
  13. 4 db tojásfehérje
  14. 10 dkg porcukor
  15. 0.5 db citrom leve

Elkészítés

60 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Előkészítésként melegítsük elő a sütőt 180 C-ra és vajazzunk ki egy tepsit (kb. 20x30 cm-eset).

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A puha vajat és a cukrot egy nagy tálban robotgéppel kb. 2-3 perc alatt összekavarjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a tojássárgáját egyesével a vajas keverékhez adjuk és jól eldolgozzuk a hozzávalókat (a fehérjét tegyük félre, abból készül majd a hab a süti tetejére).

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy másik tálban összekavarjuk a lisztet a mákkal, szódabikarbónával, majd belereszeljük a citrom héját.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejet és vajas keverékkel felváltva hozzáadjuk a liszthez. Miután jól összedolgoztuk az egész tésztát, beleöntjük a kivajazott tepsibe és betesszük az előmelegített sütőbe.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tortát addig sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem sül és ha beleszúrunk egy villát vagy kést és a tészta már nem ragad rá. Érdemes kb. 20 percnyi sütés után többször ránézni és ellenőrizni, mikor lesz kész. Ha kész, vegyük ki a sütőből, de még ne kapcsoljuk ki a sütőt.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    A citromhabhoz először felverjük a tojásfehérjét, amíg jó habos nem lesz, majd csak ekkor adjuk hozzá a citrom levét és kanalanként a porcukrot. Vigyázzunk arra, hogy ne verjük túl a habot. Akkor van kész, ha a tálat oldalra döntjük és a hab nem csúszik ki a tálból.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Kenjünk meg a tésztát lekvárral, majd erre kenjünk rá a citromos habot és tegyük vissza a sütőbe még 5 percre. 5 perc után kapcsoljuk ki a sütőt és még kb. 10 percig hagyjuk a habot száradni a sütőben.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented