Almás lepény
Csere

Almás lepény

Horváth Ilona meggyes lepénye receptje alapján. Imádom ezt a receptet!

fairchild

Hozzávalók

6 szeletre
  1. 200 g búzaliszt (BL55)
  2. 200 g vaj
  3. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 75 g barnacukor
  5. 60 g porcukor
  6. 2 db alma
  7. 1 kávéskanál fahéj (őrölt)
  8. 2 evőkanál sütőpor

Elkészítés

85 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A legjobb, ha a hozzávalók szoba hőmérsékletűek. A tojásokat szétválasztom (sárgája egy pohárba, fehérje kisebb edénybe kerül).

  2. Csere

    Az almát feldarabolom kb. 1,5 x 1,5cm-es kockákra. Sütéshez savanyú alma fajtákat ajánlok (pl. Bramley, Granny Smith, Grenadier, Jonathan). Ha díszíteni is szeretném a lepényt, akkor arra hagyok elegendőt.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt 200 C-ra előmelegítem (légkeveréses sütő esetén 180 C).

  4. Csere

    A vajat egy nagyobb edényben kikeverem a barnacukorral, majd hozzáadom a tojások sárgáját. (Ha elfelejtettem időben kivenni a hűtőből, és nem puha a vaj, akkor kicsit megolvasztom.)

  5. Csere

    Egy másik edényben felverem a fehérjét a porcukorral.

  6. Csere

    Hozzákavarom a felvert fehérjét a vajhoz és a sárgájához, majd óvatosan kavarva hozzáadom a száraz hozzávalókat is, végül a felkockázott almát.

  7. Csere

    Egy hőálló edényt megvajazok, majd a keveréket beleöntöm. Alma szeletekkel és cukorral (vagy mézzel) díszítem.

  8. Csere

    Kb. 45 percig sül. Ez nagyban függ az alma mennyiségétől és a sütőtől is. Tűvel lehet tesztelni, hogy készen van-e. Ha beleszúrom, és tésztásan jön ki, akkor még nincs kész.

  9. Csere

    Fagyival vagy van crème anglaise-zel tálalom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak