Krémes vanília torta eper lekvárral
Csere

Krémes vanília torta eper lekvárral

Ez a torta egy kellemes, lágy, igazán vaníliás krémmel és a puha omlós piskótával egy elegáns vacsora kiváló desszertjeként biztosan megállja a helyét.

Andrea30

Hozzávalók

12 adagra
  1. A piskótához
  2. 115 g vaj
  3. 200 g kristálycukor
  4. 400 g búzaliszt (BL55)
  5. 3 teáskanál sütőpor
  6. 3 dl víz
  7. 1 teáskanál vanília eszencia
  8. 0.5 teáskanál mandulaeszencia
  9. 4 db tojásfehérje
  10. Fehércsokoládés alap krém
  11. 200 g csokoládé - fehér
  12. 100 g vaj
  13. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  14. 2 db tojássárgája
  15. Vanília krém
  16. 300 g mascarpone
  17. 150 g vaj
  18. 3 dl porcukor
  19. A piskóta kenéshez
  20. 2 dl eperlekvár

Elkészítés

160 perc
  1. Csere

    A piskóta elkészítése: Keverjük habosra a vajat és a cukrot egy tálban.

  2. Csere

    Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a csipet sót és a sütőport.

  3. Csere

    A vajas masszához keverjük a vizet és a lisztes keveréket, de ne egyszerre hanem szépen lépésről lépésre. Egy kis víz-kever, majd egy kis liszt-kever és így haladunk amíg el nem fogy a víz és a liszt. Szép masszát kell hogy kapjunk.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ehhez a masszához adjuk a vanília eszenciát és a mandula eszenciát.

  5. Csere

    Felverjük a tojások fehérjét, de ne annyira hogy már nem esik ki a tálból. Egy kicsit lazábbra. Szép egynemű habot kell hogy kapjunk. A felvert habot szépen, óvatosan beleforgatjuk az előzőleg elkészített lisztes masszába.

  6. Csere

    Ezt a kész habos masszát egy normál méretű, sütőpapírral kibélelt torta formába öntjük, és 175 C fokon kb. 40 percig sütjük. Tűpróbával ellenőörizzük, ha már nem marad tészta a késen vagy a tűn akkor készen van. A formába hagyjuk kihűlni.

  7. Csere

    A fehércsokoládés alapkrém elkészítése: A fehércsokoládét (olyan fehércsokoládét szerezzünk be, amibe vanília van, mert a krémünk így lesz finom vaníliás), és a vajat gőz fölött megolvasztjuk egy tálban. Szép folyós állagú krémet kapunk. Kihűtjük a krémet, legalább szobahőmérsékletűre.

  8. Csere

    Ha kihűlt a krém, hozzá keverjük a tojást és a tojássárgáját. Kézi mixerrel jó habosra keverjük.

  9. Csere

    A vanília krém elkészítése: Az előzőleg elkészített fehércsokoládés krémhez hozzá adjuk a krémsajtot, a vajat és a porcukrot. Ezt így kézi habverővel jó habosra keverjük. Egy nagyon szép habos krémet kapunk, csodás vaníliás ízzel.

  10. Blank step
    Kép hozzáadása

    Torta összeállítása: A kihűlt piskótát kivesszük a formából, és ketté vágjuk. Két külön tányérra vagy deszkára helyezzük.

  11. Csere

    A piskóta mind a két oldalát megkenjük az eperlekvárral. Az előzőleg elkészített krémnek kb. a negyedével megtöltjük a tortát.

  12. Csere

    A maradék krémmel teljesen befedjük a tortánkat. Egy kis krémet hagyjunk csak a díszítésre. Fantáziánk szerint szépíthetjtük ezt a csodás vaníliás tortát. Jó étvágyat.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented