Lenmagos - medvehagymás pogácsa
Csere

Lenmagos - medvehagymás pogácsa

Ez a ropogós, barnalisztes pogácsa finom lehetőség a lenmag fogyasztására: a lenmag magas Omega-3, vitamin- és ásványi anyag tartalma miatt mindenkinek ajánlott.
Hagymafélét ízlés és szezon szerint tehetünk bele, ez opcionális. Fele barna- és fele fehérlisztet ajánlok, a barnaliszt variálható, én most rozsból és grahamből sütöttem.
Érdemes nagy adagra (összesen 1 kiló liszttel) elkészíteni, a kihűlt pogácsát lefagyaszthatjuk, elég csak felengedni, olyan, mint a friss.
Nagyon laktató, magas a rosttartalma, én 2 darabtól jóllakom, praktikus munkába-iskolába tízóraira, uzsonnára.

Bernicske

Hozzávalók

2 gáztepsire
  1. A tésztához
  2. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
  4. 30 dkg graham liszt (GL200)
  5. 50 dkg vaj
  6. 10 dkg élesztő (friss)
  7. 3 dl házi tej / teljes tej
  8. 4 evőkanál lenmag
  9. 1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  10. 2 csapott evőkanál
  11. 1 kávéskanál virágméz
  12. 6 szál medvehagyma
  13. A kenegetéshez
  14. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    Mérjük ki a liszteket egy nagy tálba, szeleteljük bele a vajat és morzsoljuk el a lisztben.

  2. Csere

    Csináljunk egy kis mélyedést a vajas lisztben és morzsoljuk bele az élesztőt, majd öntsük rá a meglangyosított tejet és a mézet, ujjunkkal morzsoljuk egyneművé ezt az élesztős elegyet. Szórjunk rá egy csipetet a lisztből és meleg helyen, letakarva hagyjuk kelni 15 percet.

  3. Csere

    Míg kel az élesztő, vágjuk apróra a medvehagymát, vagy újhagymát, vagy pirítsunk apróra vágott vöröshagymát, kb. 3 evőkanálnyi mennyiségre van szükség. Ha megkelt az élesztő, adjuk hozzá a többi hozzávalót is: a tojást, lenmagot, medvehagymát és szórjuk a sót is a lisztre.

  4. Csere

    Gyúrjuk egyneművé a tésztát, nem szükséges keleszteni, mehet egyből a lisztezett deszkára.

  5. Csere

    Nyújtsuk ujjnyi vastagra, késsel vagdossuk be a tetejét és szaggassuk ki pogácsaszaggatóval.

  6. Csere

    Tegyük a pogácsákat vajazott, lisztezett tepsire és hagyjuk pihenni 30 percet. Kb félidőnél melegítsük elő a sütőt 180 C-ra.

  7. Csere

    A pihentetés után kenjük meg a felvert tojással, és tehetjük az előmelegített 180 C-os sütőbe kb. 30 percre, míg szép pirosra nem sül.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented