Bolognai calzone (töltött pizza)
Aki szereti a bolognai spagettit, az nem fog csalódni ebben a calzone receptben sem. Hasonló ízvilág, kiváló olasz fogás! :-) Próbáljátok ki!
Hozzávalók
-
A tésztához
-
150 ml víz
-
1 teáskanál instant élesztő
-
1 evőkanál olívaolaj
-
1 kiskanál só
-
1 kiskanál barnacukor
-
A szószhoz
-
100 g marhahús (darált)
-
100 g sertés darált hús (sovány)
-
1 fej vöröshagyma
-
1 evőkanál olívaolaj
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 evőkanál sűrített paradicsom
-
1 teáskanál só
-
1 kiskanál bors - fekete (tört)
-
1 teáskanál oregánó (friss, vagy szárított)
-
1 teáskanál bazsalikom (friss, vagy szárított)
-
1 kiskanál barnacukor
-
A kenéshez
-
1 db tojássárgája
Elkészítés
-
1
A tészta hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és meleg helyen, letakarva duplájára kelesztjük.
-
2
A vöröshagymát az olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húsokat, ízesítjük sóval, borssal. Beleöntjük a sűrített paradicsomot, rányomjuk a fokhagymát, az oregánót, a bazsalikomot és a cukrot.
-
3
Addig főzzük, míg a hús megpirul és a szósz besűrűsödik. Körülbelül 30 perc.
-
4
A megkelt tésztát 4 darabra osztjuk és kerek lapokat nyújtunk belőlük.
-
5
A kör egyik felét megpakoljuk a szósszal, és ráhajtjuk a tészta másik felét, végül jól összenyomkodjuk a széleit egy villa segítségével.
-
6
Sütőlapra helyezzük, a tetejüket megkenjük a tojássárgájával és 200 C fokon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
-
7
El is készültek. 1 főre 2 db-ot számolhatunk.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Szöveges kommentek