Calzone recept II
Csere

Calzone recept II

Töltött pizza, melyet kedvünk és hűtőnk tartalma szerint ezernyi módon pakolhatunk meg.

Varga Gábor

Hozzávalók

10 darabra
  1. A tésztához
  2. 25 g élesztő (friss)
  3. 100 ml víz
  4. 450 g búzaliszt (BL55)
  5. 5 evőkanál étolaj
  6. 200 ml víz
  7. 1 púpos mokkáskanál
  8. A töltelékhez
  9. 200 g morzsolt kukorica (konzerv, vagy friss)
  10. 300 g gépsonka
  11. 200 g trappista sajt
  12. 375 ml tejföl (20%-os)
  13. 3 gerezd fokhagyma
  14. evőkanál olívaolaj
  15. A kenéshez
  16. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

110 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk, és 1 ek lisztet beleszórva fölfuttatjuk. Utána a többi liszttel a fele olajjal és kb. 2 dl vízzel, avlamint a sóval összegyúrjuk. Akkor jó, ha közepes keménységű tésztát kapunk, amit még 5-6 percig dagasztunk, addig míg az edény falától elválik. Ezalatt a maradék olajat is beledolgozzuk.

  2. Csere

    Cipóvá formáljuk, a tetejét megkenjük olajjal, letakarjuk, kb. 40 perc alatt a duplájára kelesztjük.

  3. Csere

    A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 10 egyenlő részre osztjuk. Egyenként kb 18 cm átmérőjű köröket nyújtunk belőle.

  4. Csere

    Megkenjük a fokhagymás tejföllel, rátesszük az apróra vágott sonkát, kukoricát, reszelt sajtot, meglocsoljuk pár csepp olíva olajjal.

  5. Csere

    Majd félbe hajtjuk, jól lezárjuk a végét és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.

  6. Csere

    1 tojást villával felverünk majd megkenjük vele a tésztát.

  7. Csere

    200 C fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(7)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak