Pisztácia torta
Csere

Pisztácia torta

Nagyon szeretem a pisztáciát így jött az ötlet, hogy készítsek pisztácia tortát. Roppant jól passzol az édes tortához az étcsokoládés töltelék. Igen egyszerű elkészíteni és rettentő finom is.

Nikolett Tusnadi

Hozzávalók

1 tortához
  1. A tésztához
  2. 5 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 100 g barnacukor
  4. 5 evőkanál víz
  5. 100 g pisztácia - zöld
  6. 70 g mandulaliszt (darált mandula)
  7. 100 g búzaliszt (BL55)
  8. 1 teáskanál sütőpor
  9. A töltelékhez
  10. 150 ml habtejszín (30-32%-os)
  11. 200 g étcsokoládé (45-59%-os)
  12. A díszítéshez
  13. 1 teáskanál porcukor
  14. 1 evőkanál pisztácia - zöld

Elkészítés

45 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A sütőt 170 C-ra előmelegítem.

  2. Csere

    A tojásokat szétválasztom. A sárgájához hozzáadom a cukrot és a kávédarálóval pasztává őrölt pisztáciát, a vizet, és jól elkeverem.

  3. Csere

    A tojások fehérjét felverem. Majd 3-4 evőkanál habbal fellazítom a pisztáciapasztás keveréket.

  4. Csere

    A mandulalisztet és a finomlisztet összekeverem, majd a sütőport is hozzáadom. A lisztes keveréket apránként összedolgozom a pisztáciás keverékkel.

  5. Csere

    A maradék tojáshabot óvatosan hozzáadom a pisztáciás tésztához. Majd sütőpapírral kibélelt formába teszem és fél óra alatt készre sütöm.

  6. Csere

    Míg a tészta sül addig elkészítem a tölteléket. A tejszínt egy lábasan felmelegítem, mielőtt forrni kezd lehúzom a tűzről és hozzáadom a 70% étcsokoládét. Jól elkeverem és félre teszem.

  7. Csere

    Félóra után kiveszem a sütőből a pisztáciás tésztát és hagyom kihűlni. Majd félbevágom és megkenem a csokoládés töltelékkel. Tálalás előtt mozsárban tört pisztácia szemekkel díszítem.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak