Snickers pite
Csere

Snickers pite

Ez egy rendkívül gazdag sütemény vékony tészta alappal, tejszínes karamellkrémmel, sok-sok mogyoróval, és finom tejcsokoládé ganache-sal a tetején. Mennyei desszert, amit a Snickers csokiszelet inspirált! :)

muffinmuhely

Hozzávalók

1 pitére
  1. A tésztához
  2. 125 g búzaliszt (BL55)
  3. 75 g vaj
  4. 50 g porcukor
  5. 10 g mandulaliszt (darált mandula)
  6. 25 g tojás (apró, "S"-es méretű)
  7. 1 g só - tengeri
  8. A karamellhez
  9. 100 g kristálycukor
  10. 30 g víz
  11. 20 g virágméz
  12. 40 g vaj
  13. 100 g habtejszín (30-32%-os)
  14. A mogyorós régethez
  15. 50 g földimogyoró (sózatlan, pirított)
  16. A csokoládés réteghez
  17. 120 g tejcsokoládé
  18. 80 g habtejszín (30-32%-os)

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    Kivajazunk egy kisebb, kerek piteformát (18 cm átmérőjű, 2 cm magas legyen kb.)

  2. Csere

    A tésztához a hozzávalókat előkészítjük: A lisztet, a mandulalisztet és a sót egy tálba összeszitáljuk, a tojást egy tálkába kimérjük, és a hideg vajat összekockázzuk egy késsel.

  3. Csere

    A lisztes keverékhez adjuk a kockázott vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne, míg egy durvább morzsa állagot nem kapunk. (Vigyázzunk, hogy a vaj ne olvadjon meg a kezünktől.) Hozzáadjuk a tojást, és egy fakanállal eldolgozzuk a tésztában.

  4. Csere

    Lisztezett munkalapra borítjuk a tésztát, 1-2-t gyúrunk rajta, majd kb. 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk. Feltekerjük a nyújtófára, és a formába illesztjük a tésztát.

  5. Csere

    A kezünkkel elegyengetjük a tésztát, majd a felesleget levágjuk a forma széléről, és villával megszurkáljuk kicsit az alját. Mélyhűtőbe tesszük kb. 10 percre, ezalatt előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Ha a sütőnk meleg, betesszük a középső rácsra a tésztát, és kb. 15 perc alatt világosbarnára sütjük. A formában hagyjuk hűlni, majd kivesszük egy tányérra.

  6. Csere

    Míg a tészta hűl, elkészítjük a karamellt: Egy kisebb lábasba tesszük a cukrot, a mézet és a vizet, és keverés nélkül, közepes láng fölött karamellizáljuk. Egy tálkába tesszük a vajat és a tejszínt, és mikróban összeolvasztjuk őket. Ha a karamellánk szép aranybarna, hozzáöntjük a tejszínes vajat, és folyamatos keverés mellett 1,5 percig még a tűz fölött főzzük.

  7. Csere

    A kész karamellszószt a kihűlt tésztába öntjük.

  8. Csere

    Felezett, pörkölt és sótlan mogyoróval körberakosgatjuk. Hűtőben hagyjuk dermedni.

  9. Csere

    Elkészítjük a csokoládés réteget: A tejszínt egy lábasban felforraljuk, hozzáadjuk a csokit, és olvadásig kevergetjük. Ráöntjük a sütinkre, míg teljesen megtelik a tészta.

  10. Csere

    Hűtőben hagyjuk dermedni 1-2 órát. A tetejét mogyorószemekkel, és olvasztott étcsokival díszíthetjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak