Finn vajas pulla
Csere

Finn vajas pulla

A finn konyha alapvetően különbözik a magyartól, van azonban jónéhány nagyon kiváló finn recept, amit érdemes elsajátítani! Itt Finnországban mindenki rengeteget kávézik, ami mellé az emberek úgynevezett pullát esznek. A pulla egy kelt tésztás sütemény, ami nagyon-nagyon sok kardamont tartalmaz. Több verziója létezik, lássuk a kedvencemet, a vajas pullát (finnül: voisilmäpulla)!

Vildiko85

Hozzávalók

12 db-hoz
  1. A tésztához
  2. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 10 dkg barnacukor
  4. 1 db vaníliarúd (belseje)
  5. 10 dkg vaj
  6. 2 dl 1,5%-os tej
  7. 3 dkg élesztő (friss)
  8. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  9. 1 púpozott evőkanál kardamom (őrölt)
  10. 1 csipet
  11. A szóráshoz
  12. 5 dkg kristálycukor
  13. A töltelékhez
  14. 6 dkg vaj
  15. A kenéshez
  16. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

75 perc
  1. Csere

    Az élesztőt egy kevés cukorral a tejben felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk, majd kihűtjük. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a barna cukrot, a csipet sót, a nagy evőkanál kardamont, majd a tojást. Végül ráöntjük az olvasztott vajat és a tejben felfuttatott élesztők és szép hólyagos tésztát dagasztunk. A tésztát 30 percet meleg helyen kelesztjük. (Megjegyzés: A tésztába valóban ilyen sok kardamon kell!!)

  2. Csere

    Ha megkelt a tészta kétfelé osztjuk, majd rudakat sodrunk belőle. A rudakat egyenlő részekre osztjuk, amiket lisztezett felületen átgyúrunk és pici gömböket formázunk belőlük.

  3. Csere

    A gombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a mutatóujjunkkal a gömb közepébe egy üreget készítünk. Ezután lekenjük a gömbök felületét tojással.

  4. Csere

    A tölteléknek való vajat kivesszük a hűtőből, majd hideg késsel annyi kis téglatestet vágunk belőle, ahány tésztagombócunk van. (Először egy nagyobb vajszelet vágunk a tömbből, majd azt hasábokra osztjuk, amit aztán elfelezve téglatesteket alakítunk ki.) A vajdarabokat bedugjuk az ujjunkkal kialakított üregbe, majd kissé belenyomkodjuk.

  5. Csere

    Ezután minden pulla tetejére 1-1 teáskanálnyi kristálycukrot kanalazunk. Ezt a cukrot nem kell sajnálni, hiszen miközben a vaj olvad és kissé lecsurog a pulla oldalán viszi magával a cukrot is, ami szépen rásül majd a tészta tetejére!

  6. Csere

    A tésztát nem kelesztjük tovább, hanem rögtön betesszük a hideg, de 180°C-ra állított sütőbe, ahol 15 percig sütjük!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak