Sajtos tekercs
Csere

Sajtos tekercs

Az egyik kolleganőmtől kaptam a receptet, majd saját szájízemre alakítottam. Életveszélyes, mert a 80 dkg lisztből egy jó nagy adag lesz és nem lehet abbahagyni. Frissen, langyosra hűlve a legfinomabb, másnap szendvicset is szoktunk csinálni belőle. :)

Kacz

Hozzávalók

8 főre
  1. A tésztához
  2. 50 g élesztő (friss)
  3. 1 csapott mokkáskanál porcukor
  4. 500 ml házi tej / teljes tej
  5. 800 g búzaliszt (BL55)
  6. 50 ml étolaj
  7. 2 evőkanál fokhagymakrém
  8. 1 csapott evőkanál
  9. 1 csipet feketebors (őrölt)
  10. A töltelékhez
  11. 200 g vaj (olvasztott)
  12. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  13. 500 g trappista sajt (reszelt)
  14. A tetejére
  15. 1 db tojássárgája
  16. 1 púpos evőkanál tejföl (20%-os)

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk.

  2. Csere

    A lisztbe belekeverjük: só, fokhagymakrém, őrölt bors, felfuttatott élesztő, a többi langyos tejet is lassan hozzáadagoljuk, majd végül az olajat is.

  3. Csere

    Langyos helyen, mikor a duplájára kelt, deszkán 4 felé szedjük.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A töltelékhez felolvasztjuk a vajat, és a tojássárgákkal kikeverjük.

  5. Csere

    Egyik kis cipót jó vékonyra kinyújtjuk, és megkenjük a tojásos vajas keverék ¼ részével, megszórjuk a sajt ¼ részével, és feltekerjük. Ezt mind a 4 cipóval megismételjük.

  6. Csere

    Szorosan feltekerjük, a tojássárgáját a tejföllel elkeverjük, ezzel megkenjük a süteményeket, megszórjuk sajttal, nagy szemű sóval, illetve amivel szeretnénk. \ / \ / \ / \ / \ formára vágjuk. 20 percet pihentetjük.

  7. Csere

    170-180 C fokon megsütjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak