Aranygaluska-muffin
Csere

Aranygaluska-muffin

Süssünk Aranygaluskát, de kicsit másképp! Izgalmas, és még mindig nagyon finom!

dudyka

Hozzávalók

12 darabra
  1. A tésztához
  2. 300 g búzaliszt (BL55)
  3. 25 g porcukor
  4. 25 g vaj
  5. 32 g instant élesztő
  6. 1 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
  7. 120 ml házi tej / teljes tej
  8. csipet só - jódozott, finomított
  9. A szóráshoz
  10. 100 g dió (darált)
  11. 2 evőkanál kristálycukor
  12. A kenéshez
  13. 10 g vaj
  14. A sodóhoz
  15. 750 ml házi tej / teljes tej
  16. 6 db tojássárgája
  17. 100 g kristálycukor
  18. 1 rúd vaníliarúd (belseje)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A lisztet összekeverjük a szárított élesztővel, a sóval, és a cukorral, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű puha vajat, a tojást és a langyos tejet. Levegősre dagasztjuk, majd alaposan összegyúrjuk. Egy tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

  2. Csere

    Amíg kel a tésztánk, elkészítjük a vanília sodót. A tojások sárgáját kikieverjük a cukorral. A vanília rúd belsejét egy éles kés pengéjével kikaparjuk, és tejjel együtt egy kicsit meglangyosítjuk.

  3. Csere

    A vaníliás tejet apránként a tojáshoz adjuk, majd közepes tűzön folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a sodót néhány perc alatt.

  4. Csere

    Légkeveréses sütőt előmelegítjük 180 C fokra. Sütőpapírból 12x12 cm nagyságú négyzeteket vágunk, és a muffinsütő formáiba egy pohár segítségével belenyomkodjuk a sütőpapírt.

  5. Csere

    A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. másfél cm. vastagságúra nyújtjuk. Egy 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval félholdakat szaggatunk, és a muffinsütő formáinak alját körkörösen kirakjuk vele egy sorban.

  6. Csere

    Az első réteget olvasztott vajjal megkenjük, és megszórjuk a cukros dióval. Ezután jöhet a következő réteg tészta, ezt a réteget szintén megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk a cukros dióval.

  7. Csere

    13-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

  8. Csere

    Formában pihentetjük a muffinokat. Ha meghűlt, kiemeljük a formából, és hideg sodóval tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented