Baconos, paradicsomos papucs recept rukkola pestoval
Csere

Baconos, paradicsomos papucs recept rukkola pestoval

Egy francia pékségben kóstoltam hasonló finomságot, csak ott nem volt rajta bacon, és a pesto bazsalikomból készült. Muszáj volt megcsinálni itthon is egy kis tuninggal. Jól sikerült, alig vártuk, hogy egy kicsit kihűljön. A konyha megtelt az illatával ahogy gőzölgött, mohón mélyesztettük bele a fogunkat a ropogós rétegek alatt lágyan megbúvó ízorgiába.

Citromdisznó

Hozzávalók

8 darabra
  1. A pestohoz
  2. 30 g rukkola
  3. 40 g napraforgómag bél - pirított
  4. 100 g olívaolaj
  5. 1 gerezd fokhagyma
  6. feketebors (őrölt)
  7. A tésztához
  8. 250 g búzaliszt (BL55)
  9. 12.5 g élesztő (friss)
  10. 200 g víz
  11. 10 g kristálycukor
  12. A feltéthez
  13. 4 szelet szalonna, bacon (nyers)
  14. 2 db paradicsom
  15. 200 g sajt - edámi

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    A pestohoz az összes alapanyagot egy edénybe teszem, és rúdmixerrel egyneműsítem.

  2. Csere

    Felhasználásig félreteszem. Ha marad a pestoból, hűtőben egy hétig eláll. Szendvicsekbe, tésztához fel lehet használni.

  3. Csere

    Elkészítem a kovászt. Az élesztőt elkeverem a víz felével.

  4. Csere

    Hozzáadom a cukrot.

  5. Csere

    Annyi lisztet szórok bele, hogy sűrű palacsinta tészta állaga legyen.

  6. Csere

    Pici lisztet szórok a tetejére, majd langyos helyen duplájára kelesztem.

  7. Csere

    A maradék lisztből, a maradék vízből, a kovászból, a só hozzáadásával tésztát gyúrok.

  8. Csere

    Jól kidolgozom, és langyos helyen, letakarva duplájára kelesztem.

  9. Csere

    Ha megkelt, 8 egyforma részre vágom. A darabokat kinyújtom ovális alakúra és 1 cm vastagra.

  10. Csere

    Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem.

  11. Csere

    Minden darabra paradicsom karikákat teszek, majd fél szelet bacont.

  12. Csere

    A nagy kockára vágott edami sajtból is kerül rájuk.

  13. Csere

    220 C fokra előmelegített sütőben 13-15 perc alatt készre sütöm.

  14. Csere

    A tetejére egy sávban rukkola pestot kenek.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented