Csokoládéhabos körtetorta
Csere

Csokoládéhabos körtetorta

A borban párolt körte, és a csokoládékrém tökéletes kombináció ebben a sütiben! Egyszerűen mennyei! ;)

Nor

Hozzávalók

1 tortára
  1. A tésztához
  2. 160 g búzaliszt (BL55)
  3. 30 g mogyoró (őrölt)
  4. 30 g holland kakaópor
  5. 120 g vaj
  6. 50 g porcukor
  7. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  8. A körtéhez
  9. 200 ml bor (vörös, száraz)
  10. 1 evőkanál fahéj (egész)
  11. 1 db citrom héja
  12. 200 g kristálycukor
  13. 1 db körte
  14. A csokis réteghez
  15. 100 g vaj
  16. 40 ml víz
  17. 60 g kristálycukor
  18. 140 g étcsokoládé (45-59%-os)
  19. 40 g porcukor
  20. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

135 perc
  1. Csere

    A tésztához kimérjük a lisztet és összekeverjük a kakaóporral és őrölt mogyoróval és porcukorral.

  2. Csere

    Hozzáadjuk a tojást, a puha vajat és tésztává gyúrjuk, amit berakunk a hűtőbe egy órára pihentetni.

  3. Csere

    A körtéhez ez edényben összeforraljuk a bort és a cukrot, a citromhéjjal és a fahéjjal együtt, majd belerakjuk a körtét egészben és kb 20 percig, közepes láng alatt hagyjuk megpuhulni. Majd kivesszük a borból, hagyjuk kicsit kihűlni, végül felszeleteljük, közben pedig eltávolítjuk a magházát.

  4. Csere

    A tésztát kivesszük a hűtőből és lisztezett munkalapon 3 cm-rel nagyobbra nyújtjuk mint a piteforma átmérője (25 cm). Kicsit belenyomkodjuk a formába, a felesleges részeket egy éles késsel levágjuk és 190 C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük. Ha megsült visszavesszük a hőfokot 165 C-ra.

  5. Csere

    A csokis réteghez először egy edényben felmelegítjük a vizet és a cukrot, majd hozzáadjuk a vajat is és hagyjuk, hogy felolvadjon. Ezt a keveréket öntjük rá az étcsokira és néha megkevergetve hagyjuk, hogy felolvadjon.

  6. Csere

    A tojásokat a porcukorral habosra keverjük.

  7. Csere

    A tojáshabot, és a vajas csokis keveréket összedolgozzuk.

  8. Csere

    Kivesszük a sütőből az elősütött tésztát, ráöntjük a tölteléket és rárakosgatjuk a körteszeleteket. Végül 165 C-os sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük a sütit.

  9. Csere

    Törtmogyoróval megszórva tálaljuk, amint kihűlt.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented