Tyúkláb fánk
Csere

Tyúkláb fánk

Ezt a régi magyar Tyúkláb fánk receptet Szentes és környékén ismerik és készítik. Megéri babrálni vele, mert ebből az egyszerű tésztából látványos étel készíthető. Egy tartalmas leves után elegendő második fogás lehet, de desszertnek is kitűnő, vagy reggelire (én akkor kedvelem a legjobban).

irishemerald

Hozzávalók

4 adagra
  1. A tésztához
  2. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 3 evőkanál kristálycukor
  4. 3 púpozott evőkanál tejföl (20%-os)
  5. 3 mokkáskanál szódabikarbóna
  6. 3 kávéskanál ételecet (10%-os)
  7. 60 dkg búzaliszt (BL55)
  8. A sütéshez
  9. étolaj
  10. A tálaláshoz
  11. porcukor
  12. lekvár

Elkészítés

45 perc
  1. Csere

    A tojást a cukrot és a tejfölt egy mély tálban összekeverjük, elég kézzel eldolgozni. Utána beletesszük a szódabikarbónát és az ecetet. (Az ecet rögtön habzásnak indul, amint a szódaporral érintkezik.) Ezt is összekeverjük. Majd annyi liszttel, amennyit felvesz (ez kb. 50-60 dkg, a tojás nagyságától és a tejföltől is függ) közepesen lágy tésztát gyúrunk.

  2. Csere

    Nyújtódeszkán simára eldogozzuk a tésztát és kis hengereket/nudlikat (kb. 6-8 cm hosszúakat) formázunk belőle.

  3. Csere

    A tésztát a felénél kettévágjuk. Majd átfordítjuk 180°-kal a tengelye körül, átforgatjuk 90°-kal magunk felé és a még egyben lévő részt szintén kettévágjuk. (Úgy vágjuk be a két végét, mint ahogy a kovászos uborkát szokás, két ellentétes irányú bemetszést ejtünk.) Az így felülre kerülő részből az egyiket áthajtjuk a másik oldalra, ez lesz a harmadik "lába" a fáknak. Addig folytatjuk, amíg el nem fogy a tészta.

  4. Csere

    Bő olajban/zsírban pár perc alatt aranybarnára sütjük. Még melegen megszórjuk porcukorral és különböző lekvárokkal tálaljuk. Főleg savanykás lekvárt ajánlanék mellé.

  5. Csere

    Akinek nincs kedve a tyúkláb formázással szöszölni, az nyújtsa ki a tésztát négyzet alakúra, kb. 3 mm vastagra és derelyevágóval vágja fel négyzetekre vagy téglalapokra. Az így kapott tészták közepén nagyságtól függően ejtsen 2-3 vágást, úgy, hogy a széleinél hagyjon egy kis peremet. Ezáltal hamarabb fog megsülni és még mutatósabb is, olyan csöröge forma lesz.

  6. Csere

    Ugyanúgy olajban kell kisütni és porcukrozva lekvárral tálalni.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak