Hússal töltött cannelloni
Csere

Hússal töltött cannelloni

Egy nagyon kiváló, igen laktató étel egyenesen Olaszországból, a húsos canelloni recept! :)

Varga Gábor

Hozzávalók

8 adagra
  1. A tészta
  2. 24 db száraztészta - cannelloni
  3. A töltelékhez
  4. 1 közepes fej vöröshagyma
  5. 4 evőkanál étolaj
  6. 250 g marhahús (darált)
  7. 250 g sertéshús (darált)
  8. 3 evőkanál zsemlemorzsa
  9. 150 ml főzőtejszín (15-20%-os)
  10. 280 g sűrített paradicsom
  11. 1 csapott mokkáskanál
  12. 1 csapott mokkáskanál feketebors (őrölt)
  13. 1 mokkáskanál oregánó (morzsolt)
  14. 0.5 köteg petrezselyemzöld
  15. 50 g sajt - parmezán
  16. 50 g sonka (füstölt)
  17. 2 db tojásfehérje
  18. A besamel mártáshoz
  19. 100 g vaj
  20. 4 evőkanál búzaliszt (BL55)
  21. 500 ml 2,8%-os tej
  22. 500 ml főzőtejszín (15-20%-os)
  23. 120 g sajt - edámi

Elkészítés

65 perc
  1. Csere

    A hagymát apróra vágjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a darált húst és néhány percig pirítjuk.

  2. Csere

    Szórjuk bele a zsemlemorzsát, keverjük össze, majd öntsük fel a főzőtejszínnel és a paradicsomszósszal, keverjük össze.

  3. Csere

    Vegyük le a tűzről és szórjuk bele az oregánót és az apróra vágott petrezselymet. Hagyjuk kihűlni.

  4. Csere

    Ha kihűlt keverjük hozzá a reszelt parmezánt, az apróra vágott sonkát, és az egyenletesre kevert tojásfehérjét.

  5. Csere

    Ezt a tölteléket vagy egy kanál vagy egy habzsák segítségével a tészták üregébe töltjük, majd félretesszük.

  6. Csere

    A mártáshoz a vajat felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet, és felfuttatjuk rajta (nem szabad megpirulnia). Ráöntjük a tejet és a tejszínt, majd folyamatos keverés mellett besűrítjük, közbe a reszelt sajtot is beleszórjuk, és addig főzzük, amíg el nem olvad benne. Ekkor levesszük a tűzről.

  7. Csere

    Egy hőálló tálba teszünk keveset a mártásból és elkenjük a tál alján.

  8. Csere

    Erre fektetjük egymás mellé a cannellonikat, 2 sorba és meglocsoljuk a mártással, hogy befedje.

  9. Csere

    180 C fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented