Csokis citromtorta
Csere

Csokis citromtorta

Életem első tortáját a 25. születésnapomra készítettem el február 6-ra. Mivel a torta nagyon finomra sikeredett, eldöntöttem, hogy ezzel a tortával indulok a desszert.eu játékán. Desszert.eu-s szabályok alapján módosítottam az eredeti recepten, lecseréltem a pudingot mascarpone-ra és a tetején a habot habtejszínnel készítettem. Aki egy habos-babos nagyon édes tortára vágyik, az válasszon másik receptet, mert ez a torta NAGYON citromos és könnyű. Nem egy általános citromos csokitortáról van szó, hanem egy csokis citromtortáról. Készítsétek és fogyasszátok sok-sok szeretettel!

LilaKancso

Hozzávalók

1 tortára
  1. Tortalap
  2. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 4 evőkanál víz
  4. 100 g kristálycukor
  5. 20 g vaj (olvasztott)
  6. 75 g búzaliszt (BL55)
  7. 25 g étkezési keményítő
  8. 14 g holland kakaópor
  9. 20 g étcsokoládé (70 %-os)
  10. Krém
  11. 250 g mascarpone
  12. 1 db citrom reszelt héja
  13. 2 db citrom leve
  14. 30 g porcukor
  15. Hab
  16. 200 ml habtejszín (30-32%-os)
  17. 1 db citrom leve
  18. 30 g porcukor

Elkészítés

100 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Bekapcsoljuk a sütőt 180 C fokra. Berakjuk a fagyasztóba negyed órára a habtejszínt.

  2. Csere

    A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét robotgéppel kemény habbá verjük.

  3. Csere

    A tojások sárgáját a meleg vízzel és a cukorral minimum 10 percig robotgéppel magas fordulatszámon összekeverjük (ez nagyon fontos, mert így garantáltan nem fog kipúposodni a tésztánk sütés közben). Mikorra készen lesz, kifehéredik a sárgás lötty.

  4. Csere

    Ekkor hozzáadjuk az olvasztott vajat és összekeverjük. Majd hozzáadjuk és összekavarjuk a liszttel, a keményítővel, a kakaóval és a fehérjehabbal (3 részletben). Szórjunk bele apróra vágott étcsokoládé darabokat (elhagyható).

  5. Csere

    Amikor a tésztánk szép masszává állt össze, elővesszük a 18 cm átmérőjű tortaformánkat, az aljára kör alakúra vágott szilikonos sütőpapírt teszünk, a forma szélét kivajazzuk és beleöntjük a masszát.

  6. Csere

    Az előmelegített sütőbe tesszük kb 20-25 percre 180 C-ra. Tűpróbáig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Ne lepődjünk meg, ez nem piskótatészta lesz. Ez annál töményebb és kakaósabb...

  7. Csere

    A habtejszínt kemény habbá verjük, majd hozzárakjuk a porcukrot, simára keverjük. Végül hozzáadjuk a citrom facsart levét is.

  8. Csere

    Mikor a tészta már kihűlt, készítsük el a krémet. A mascarpone krémsajtot keverjük el a citrom reszelt héjával, a citromok facsart levével és a porcukorral. Simára keverjük, majd a kész tejszínhabból átkanalazunk 3-4 kanállal és elkeverjük.

  9. Csere

    Amikor a tésztánk kihűlt, vízszintesen vágjuk 3 nagyjából egyenlő részre, és a lapok között kenjük meg a citromos, mascarponés krémmel. Végül a tetejét díszítsük tetszés szerint a citromos tejszínhabbal, esetleg tört étcsokoládéval. Rakjuk a kész tortát hűtőszekrénybe 3-4 órára (legjobb ha egy egész éjszakára), így könnyebben és szebben lehet majd szeletelni.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak