Gomba-borsó-tojás pörkölt
Csere

Gomba-borsó-tojás pörkölt

Egy ízletes pörkölt, hús nélkül. Mi imádjuk, gyors, finom, laktató.

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

4 adagra
  1. A pörkölthöz
  2. 1 nagy fej vöröshagyma
  3. 1 dl étolaj
  4. 280 g gomba - csiperke/sampion
  5. 2 marék zöldborsó
  6. 6 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 1 csapott kávéskanál fehérbors (őrölt)
  8. 1 csapott kávéskanál feketebors (őrölt)
  9. 1 púpos evőkanál fűszerpaprika
  10. 150 g tejföl (20%-os)
  11. A tésztához
  12. 500 g tészta - szarvacska (szárazon)
  13. 1 evőkanál
  14. víz

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és 4 felé vágjuk. A tésztát forrásban lévő sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, félre tesszük.

  2. Csere

    A hagymát megpucoljuk, majd apró kockákra vágjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk.

  3. Csere

    Ízesítjük sóval, borssal, hozzáadjuk a gombát és még egy keveset kevergetve pirítunk rajta.

  4. Csere

    Beletesszük a zöldborsót is (fagyasztott is jó, rögtön mehet bele), keverünk rajta még egy-kettő, majd pirospaprikával színezzük, persze félrehúzzuk a tűzről eközben.

  5. Csere

    Elkeverjük, felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, vagy kicsivel többel. És puhára főzzük.

  6. Csere

    Mikor a gomba és a borsó is puha (rövid idő alatt kész van) belekeverjük a tejfölt, de nem csak úgy "hűbelebalázs" módjára. Először a tejfölt egy tányérban elkeverjük, keverünk hozzá a pörköltszaftból, a pörköltet lehúzzuk a tűzről, egy szűrőn keresztül beleöntjük a keveréket, elkeverjük, majd visszatesszük a tűzre és felforraljuk.

  7. Csere

    A főtt tojást hozzákeverjük, forralunk rajta még egyet, megkóstoljuk, ha szükséges fűszerezzük még és kész.

  8. Csere

    Főtt tésztával és ecetes almapaprikával kínáljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented