Csülkös bableves
Csere

Csülkös bableves

Ez a pompás csülkös bableves recept nem csak ízletes, de előnye, hogy egy szelet finom magvas kenyérrel komplett ebéddé is válhat! Ezzel a recepttel garantáltan jól sikerül! ;)

Antukné Ildikó

Hozzávalók

12 adagra
  1. A leves alaphoz:
  2. 500 g szárazbab
  3. 1 db sertéscsülök (füstölt)
  4. 4 gerezd fokhagyma
  5. 2 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
  6. 3 db sárgarépa (nyers, nagyobb)
  7. A rántáshoz:
  8. 2 evőkanál búzaliszt (BL55)
  9. 1 evőkanál étolaj
  10. 1 kávéskanál pirospaprika (őrölt)
  11. 2 dl víz

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    A babot előző este tálba tesszük és felöntjük vízzel, beáztatjuk. A csülköt darabokra vágjuk, és szintén beáztatjuk egy másik tálba. Ezt érdemes megkóstolni, mert csak akkor kell áztatni ha „jó” csülköt sikerült vennünk és nagyon sós lenne. Ha nem nagyon sós, akkor a csülök áztatását elhagyhatjuk.

  2. Csere

    A répát, zöldséget meghámozzuk és felvágjuk hosszanti csíkokra.

  3. Csere

    Egy nagyobb lábasba tesszük a babot, a feldarabolt csülköt (a csontot is, mert finom zamatot ad a levesnek), hozzáadjuk a répát, zöldséget felengedjük bő vízzel és feltesszük főzni. Addig főzzük, amíg a csülök és a bab is megfelelően puha lesz. (ez pár óra)

  4. Csere

    Ha puhák, akkor elkészítjük a rántást. Az olajat forrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk.

  5. Csere

    Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, lehúzzuk a tűzről, adunk hozzá 1 kávéskanálnyi pirospaprikát és összekeverjük.

  6. Csere

    Csap alá tesszük és kb. 2 dl vizet engedünk rá, folyamatosan keverjük, ne csomósodjon be.

  7. Csere

    A levesre öntjük. Majd forralunk rajta egyet.

  8. Csere

    És kész is az isteni csülkös bableves! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(9)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented