Csirke becsinált leves
Csere

Csirke becsinált leves

Csirkeaprólékból készült csirke becsinált leves recept, nálunk nagy kedvenc. Csirkeaprólékból én a lábát nem szoktam belefőzni, de természetesen az is belekerülhet. :) Laktató, és nagyon finom leves, mivel tejszínt is teszek bele, tulajdonképpen egy ragulevesről van szó.

Fejes Ágota

Hozzávalók

6 adagra
  1. A leveshez
  2. 420 g sárgarépa
  3. 140 g petrezselyemgyökér - fehérrépa (nagyobb)
  4. 120 g zellergumó (nyers)
  5. 30 g vaj
  6. 700 g csirkeaprólék
  7. 2 gerezd fokhagyma
  8. 120 g zöldborsó
  9. 1 fej vöröshagyma
  10. 3 teáskanál só
  11. 1 teáskanál bors - fekete (tört)
  12. 1 teáskanál petrezselyemzöld
  13. 1.5 L víz
  14. 100 ml tejszín
  15. 1 csipet kristálycukor
  16. 0.5 db citrom leve
  17. A vajgaluskához
  18. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  19. 25 g vaj
  20. 45 g búzaliszt (BL55)
  21. 2 csipet só
  22. 1 csapott teáskanál petrezselyemzöld

Elkészítés

110 perc
  1. Csere

    Alaposan megmosom a csirkeaprólékot, majd külön válogatom a májat és a szívet, ezeket csak a végén főzőm bele.

  2. Csere

    A zöldségeket és a hagymákat megpucolom majd apróra darabolom.

  3. Csere

    Egy nagy lábosban felhevítem a kimért vajat, majd ráteszem a csirke húsokat és minden oldalukat átpirítom 5-6 perc alatt.

  4. Csere

    Hozzáadom a zöldségeket is, és folyamatosan kevergetve együtt pirítom a hússal tovább, körülbelül 5-6 percig. Utána felöntöm a vízzel és a fűszerekkel ízesítem.

  5. Csere

    Forrásig gyakran átkevergetem, nem teszek rá fedőt, mert könnyen kifut. Forrás után a legkisebb fokozaton 50 percig fedő alatt főzöm a levest.

  6. Csere

    Hozzáöntöm a kimért zöldborsót és a májat, szívet is beledobom a levesbe. Zöldborsóból most mirelitet tettem bele, de természetesen friss borsót vagy konzervet is tehetünk bele. A májat és a szívet pedig ízlés szerint fel is darabolhatom, nálam egészben kerül a levesbe. Fedő alatt 15 percig tovább főzöm.

  7. Csere

    Hozzáöntöm a leveshez a tejszínt és belefacsarok egy fél citromot is és a csipet cukrot is beledobom. A tűzhelyet nagyobb fokozatra állítom, hogy forrásban legyen a leves,amikor a galuskát szaggatom bele.

  8. Csere

    A vajgaluska hozzávalóit egy villával alaposan kikeverem, majd egy forró kiskanállal a lobogó levesbe szaggatom.

  9. Csere

    Amikor a galuskák feljönnek a leves tetejére kész van a leves.

  10. Csere

    Forrón tálalom a csirke becsinált levest.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented