Klasszikus babfőzelék
Csere

Klasszikus babfőzelék

Ez a klasszikus babfőzelék a gyermekkoromra emlékeztet. Édesanyám gyakran készítette ezt a receptet, de ő nem aprózta el a dolgot, mindig tele rakta füstölt csülökkel. :) Én most azért egy kissé visszafogtam magam, és beértem egy kis császárhússal. Így is megkaptam azt a finom füstös ízt, ami annyira ennek az ételnek a sajátja. Az biztos, hogy nem egy könnyű, nyári, frissítő főzelék, de nem is ezért szeretjük. :) Jöjjön hát a babfőzelék recept!

Alajuli

Hozzávalók

3 adagra
  1. 150 g húsos szalonna (füstölt)
  2. 200 g tarkabab
  3. 1 kis fej vöröshagyma
  4. 3 gerezd fokhagyma
  5. 300 g burgonya (megtisztított, hámozott)
  6. 3 db babérlevél (friss, vagy szárított)
  7. 2 púpozott evőkanál búzaliszt (BL55)
  8. 250 g tejföl (12%-os)
  9. 1 teáskanál
  10. 2 csipet fehérbors (őrölt)
  11. 1 L víz

Elkészítés

70 perc
  1. Csere

    A babot a főzés előtti este hideg vízbe áztatjuk.

  2. Csere

    Másnap egy fazékba tesszük a csíkokra vágott füstölt szalonnát, a beáztatott babot, a vöröshagymát, a fokhagymát és a babérlevelet.

  3. Csere

    Felöntjük 1 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk.

  4. Csere

    Amikor a bab már majdnem megpuhult, beletesszük a kockára vágott burgonyát.

  5. Csere

    Megvárjuk, amíg minden teljesen megpuhul, majd az edényt lehúzzuk a tűzről. A tejfölhöz adjuk a lisztet, teszünk hozzá a bab főzővizéből, és alaposan összekeverjük.

  6. Csere

    A habarást a főzelékhez adjuk, majd folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik.

  7. Csere

    Melegen tálaljuk az elkészült babfőzeléket.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(10)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented