Sült paprika saláta
Csere

Sült paprika saláta

Ősszel gyakran szoktam sült paprika-salátát készíteni. Ilyenkor rakok a fagyasztóba is, mert télen nagyon drága, meg az íze sem olyan finom. Most egy kosár kaliforniai paprikát kaptam abból sütöttem egy adaggal. Nagyon finom kápia paprikából is. Mindenekelőtt a paprikasütésen kell túlesnünk, a saláta öntet ízlés kérdése, lehet tenni bele őrölt fekete borsot, zöld fűszert pld. metélőhagymát,vagy petrezselyem zöldet. A megsült, és hámozott paprika jól fagyasztható, télen csak a saláta öntetet kell elkészíteni. Nagyon finom sültekkel, hallal.

Biró Sára

Hozzávalók

3 adagra
  1. 6 db paprika - kaliforniai, piros
  2. 1 bő evőkanál ételecet (10%-os)
  3. 4 csipet
  4. 1 teáskanál olívaolaj - extra szűz
  5. 1 csapott teáskanál nyírfacukor
  6. 100 ml víz

Elkészítés

45 perc
  1. Csere

    Sütőpapírral kibéleljük a tepsit, hogy kevesebbet kelljen mosogatni, mert a paprikában lévő cukor kissé megpirul, karamellizálódik. A paprikákat megmossuk, szárazra törölgetjük, a tepsibe fektetjük, és betesszük a forró sütőbe. 15-20 perc múlva megfordítjuk őket, és további 10-15 percig, sötét foltosra sütjük.

  2. Csere

    Amikor megsültek, kivesszük a tepsit a sütőből, és egy tálba rakjuk a paprikát és meghintjük sóval.

  3. Csere

    A tálat egy nejlon tasakkal beburkoljuk, és hagyjuk a paprikákat a gőzben kihűlni.

  4. Csere

    A gőzben összeesett paprikákról nagyon könnyű lehúzni a héjukat. Én egészben szoktam hagyni a sült paprikákat.

  5. Csere

    Elkészítjük a saláta öntetet. A paprikák sütés-tisztítás közben keletkezett levét tálkába öntjük, belekeverjük az ecetet, az olajat, és a nyírfacukrot, hígítjuk ízlés szerint kevés vízzel. (Én egy kb. 1 dl-t adtam hozzá.)

  6. Csere

    Beletesszük a paprikákat az öntetbe. Lefóliázva a hűtőbe tesszük legalább egy órára. El is készült a mennyei sült paprika saláta! Nagyon finom sültekkel, hallal.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak