Burgonyás pogácsa recept II
Csere

Burgonyás pogácsa recept II

Egyszerű, és kiváló házi burgonyás pogácsa recept! Próbáljátok ki! ;) Egyszerűen mennyei!

Varga Gábor

Hozzávalók

kb. 75 darabra
  1. A tésztához
  2. 300 g burgonya (főtt, áttört)
  3. 800 g búzaliszt (BL55)
  4. 250 g margarin
  5. 50 g sertészsír
  6. 30 g élesztő (friss)
  7. 300 ml 2,8%-os tej
  8. 1 kávéskanál kristálycukor
  9. 1 evőkanál
  10. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  11. A kenéshez
  12. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

Elkészítés

185 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A burgonyákat megfőzzük, majd meghámozzuk, és burgonyanyomón áttörjük. Hagyjuk kihűlni.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    100 ml tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt majd 10 perc alatt felfuttatjuk.

  3. Csere

    A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a zsírt, a margarint és összemorzsoljuk őket, majd mehet hozzá a tojás, só, a felfuttatott élesztő a maradék 200 ml tej és a kihűlt burgonya. Az egészet jól összegyúrjuk, dagasszuk, majd tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen 1,5 óra alatt a duplájára kelesztjük.

  4. Csere

    Lisztezett deszkára tesszük, kinyújtjuk 1,5 cm magasra, késsel becsíkozzuk, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

  5. Csere

    Két tenyerünk közt kicsit megsodorgatjuk.

  6. Csere

    Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 30 percig letakarva kelesztjük még. Érdemes helyet hagyni köztük, mert még sütés közben is fognak kicsit nőni. A tojást kis tálba villával felverjük, majd megkenjük a pogácsákat és 200 C fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük őket.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(14)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented