Francia csokoládétorta recept - melegen tálalva
Csere

Francia csokoládétorta recept - melegen tálalva

Gyorsan elkészíthető, melegen tálalt csokoládétorta.

MJucc

Hozzávalók

1 tortára
  1. A tortához
  2. 50 dkg étcsokoládé (70 %-os)
  3. 30 dkg vaj
  4. 10 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 1 db narancs héja
  6. 20 dkg kristálycukor
  7. 1 db vaníliás cukor - bourbon
  8. 10 dkg búzaliszt (BL55)
  9. A szószhoz
  10. 1 db narancs
  11. 15 dkg eper (friss)
  12. 5 dkg kristálycukor
  13. 1 dl bor (vörös, száraz)

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    Tortaformát kibélelünk sütőpapírral.

  2. Csere

    A csokoládét a vajjal felolvasztjuk. (Gőz fölött.)

  3. Csere

    A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, reszelt narancs héjjal.

  4. Csere

    A fehérjét habbá verjük.

  5. Csere

    A sárga krémhez lisztet keverünk, majd beleönjük a fehérje habba. A felolvasztott csokoládéval együtt óvatosan összekeverjük.

  6. Csere

    A masszát tortaformába töltjük. 180 C fokos sütőben 18-20 percig megsütjük, majd teljesen kihűtjük. A hideg tortát felszeleteljük (ezt melegen nem lehet, mert szétfolyna.)

  7. Csere

    Gyümölcsvelő készítése: Serpenyőben cukrot karamellizálunk, majd beletesszük a darabolt gyümölcsöket (itt epret használtam, de bármilyen piros bogyós gyümölcs megfelel). Narancshéjat reszelünk bele, és 1 db narancs levét belefacsarjuk. Felöntjük 1 dl száraz vörösborral, 1 ek vajjal és lassú tűzön visszaforraljuk.

  8. Csere

    Tálaláskor adagonként 1 percig meleg sütőbe vagy mikroba tesszük. Porcukorral megszórjuk, meleg gyümölcsvelővel tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented