Gyümölcshabos mogyorótorta
Csere

Gyümölcshabos mogyorótorta

Nem túl édes, liszt nélkül készülő sütemény. Csak ajánlani tudom mindenkinek. Igazán nagyon finom!

Vlkovszky Mihályné

Hozzávalók

1 tortára
  1. A tésztához
  2. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  3. 4 db tojássárgája
  4. 12.5 dkg kristálycukor
  5. 20 dkg mogyoró (őrölt)
  6. 1 teáskanál sütőpor
  7. 0.5 teáskanál fahéj (őrölt)
  8. A gyümölcshabhoz
  9. 1 zselatinpor
  10. házi tej / teljes tej
  11. 3 evőkanál áfonyalekvár
  12. 3 dl habtejszín (30-32%-os)
  13. A díszítéshez
  14. 3 dl habtejszín (30-32%-os)
  15. 2.5 dkg kristálycukor
  16. 2 evőkanál holland kakaópor
  17. 5 dkg törökmogyoró (durvára tört)

Elkészítés

200 perc
  1. Csere

    Az egész tojásokat és a tojássárgákat a cukorral krémesre keverjük. Az őrölt mogyorót. a sütőport, a fahéjat elkeverjük és a tojássárgájás krémbe forgatjuk.

  2. Csere

    A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzá keverjük azt is. Egy 26 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt, kipattintható tortaformába simítjuk a masszát.

  3. Csere

    Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 35 perc alatt készre sütjük, majd hűlni hagyjuk.

  4. Csere

    A zselatint csomómentesen elkeverjük egy kevés tejjel és lassú tűzön felolvasztjuk.

  5. Csere

    A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan belekeverjük a lekvárt (lehet bármilyen savanykás lekvár, én szedret használtam), majd a zselatint is hozzáadjuk.

  6. Csere

    A kihült tésztát vízszintesen kettévágjuk. Az alsó részét a visszazárható tortaformában hagyjuk és a gyümölcsös tejszínhabot rákenjük. Befedjük a másik tortalappal és egy órára hidegre tesszük.

  7. Csere

    A díszítéshez a behűtött habtejszínt a cukorral kemény habbá verjük, és bevonjuk vele a tortát. A feldarabolt mogyorót megpirítjuk és a torta oldalát megszórjuk vele. Villával barázdákat karcolunk a habra, majd megszórjuk kakaóporral.

  8. Csere

    Tálalásig hűtőben tároljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented