Fehércsokoládé mousse tortácska
Csere

Fehércsokoládé mousse tortácska

Könnyű, de elegáns desszert, amiben a mákos alap, a fehércsoki mousse és az erdei gyümölcsös töltelék egy-egy falatban együtt alkotnak egészet. Szerintem jól működne meggytöltelékkel is.

Deák Henrietta

Hozzávalók

4 minitortához
  1. A tésztához
  2. 3 db tojásfehérje
  3. 9 dkg kristálycukor
  4. 9 dkg mák (darált)
  5. 1.5 dkg búzaliszt (BL55)
  6. A töltelékhez
  7. 15 dkg erdei gyümölcsmix
  8. 0.5 evőkanál barnacukor
  9. A krémhez
  10. 10 dkg csokoládé - fehér
  11. 4 dl habtejszín (30-32%-os)
  12. 2 dkg kristálycukor
  13. 3 db lapzselatin
  14. 2 evőkanál víz
  15. A díszítéshez
  16. 4 db málna
  17. 1 teáskanál mák (szemes)

Elkészítés

240 perc
  1. Csere

    A tojásfehérjéből lágy habot verünk.

  2. Csere

    A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és kemény habot verünk belőle.

  3. Csere

    A lisztet hozzászitáljuk, a darált mákot beleszórjuk a tojásfehérje habba és óvatosan összeforgatjuk.

  4. Csere

    Kivajazzuk és kilisztezzük a mini tortaformákat (6 darabot).

  5. Csere

    A mákos tésztát elosztjuk a 6 db formában. A 6 formából négyet a minitorták alapjaként fogjuk használni, kettővel pedig a tetejét fogjuk díszíteni.

  6. Csere

    180 C fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.

  7. Csere

    A vegyes erdeit gyümölcsöt összefőzzük a barna cukorral.

  8. Csere

    Az erdei gyümölcsöt villával összetörjük.

  9. Csere

    A gyümölcspépet jégkocka-tartókba töltjük és lefagyasztjuk.

  10. Csere

    1 dl tejszínt elkezdünk melegíteni és mielőtt felforrna, levesszük a tűzről.

  11. Csere

    A fehércsokit beleszórjuk a tejszínbe és addig kevergetjük, amíg el nem olvad a csoki a tejszínben.

  12. Csere

    A keveréket kihűtjük.

  13. Csere

    3 dl tejszínt kemény habbá verünk 2 dkg cukorral.

  14. Csere

    A tejszínbe belekeverjük a kihűlt fehércsokis krémet.

  15. Csere

    A zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk kb. 5 percre.

  16. Csere

    A zselatin lapokat kicsavarjuk és a vízben elkezdjük melegíteni addig, amíg fel nem olvad.

  17. Csere

    A felolvadt zselatint a tejszínes fehércsokis keverékbe öntjük folytonos keverés mellett.

  18. Csere

    A krémet elosztjuk a 4 db kihűlt mákos tésztán.

  19. Csere

    A krémbe belesüllyesztjük az erdei gyümölcsös fagyott „bonbont”.

  20. Csere

    A tetjét lesimítjuk és hagyjuk a krémet megszilárdulni hűvös helyen kb. 2-3 óra alatt.

  21. Csere

    A minitortákat úgy a legkönnyebb kiszedni a formából, hogy egy a formák átmérőjével közel megegyező méretű pohárra ráhelyezzük gyűrűstől és a poháron áthúzzuk a gyűrűt.

  22. Csere

    A pohárról egy lapos kiszedővel tudjuk tányérra áthelyezni.

  23. Csere

    A tetejét a megmaradt tésztakorongokkal, az erdei gyümölcs péppel és szemes mákkal díszítjük. A tésztakorongokat félbe vágjuk hosszában és keresztben is. Egy kanál erdei gyümölcs pépet helyezünk a minitorta tetjére és arra támasztjuk rá a tésztakorongot.

  24. Csere

    A torta tetejét megszórjuk mákkal és egy szem friss gyümölccsel (pl. málnával) díszíthetjük.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented