Kürtőskalács recept III
Csere

Kürtőskalács recept III

Ehhez a süteményhez a párom aktív részvételére volt szükségem. Ugyanis neki kellett meginni a sört, hogy az üres dobozt fel tudjam használni. Soha ilyen előzékeny nem voltam: kérsz egy sört? Amikor elkészült, hatalmas sikere lett, mert igazán jó ízű lett és szép is. Ennivalóan szép!

Klárika Vincze

Hozzávalók

6 kalácsra
  1. A tésztához
  2. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 3 dkg élesztő (friss)
  4. 3 dl 1,5%-os tej
  5. 1 db tojássárgája
  6. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 10 dkg vaj (olvasztott)
  8. A tészta kenéséhez
  9. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  10. A beforgatáshoz
  11. 6 evőkanál kristálycukor
  12. 1 db citrom reszelt héja
  13. 1 csapott evőkanál vaníliás cukor - bourbon
  14. 1 csapott mokkáskanál fahéj (őrölt)
  15. 20 dkg dió (darált)

Elkészítés

110 perc
  1. Csere

    Gyűjtsünk össze annyi sörös dobozt, amennyi kürtöskalácsot készítünk. Lemosás után szárítsuk ki őket. Elég nagyra hagyva vágjunk alufóliát, hogy mindenhol betudjuk fedni vele dobozokat. A formákat lekenjük olajjal, ez azért fontos, hogy a végén le le tudjon a kalács jönni róla.

  2. Csere

    A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, abba morzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük a langyos tejet, és elkeverjük, hogy az élesztő feloldódjon a tejben. Letakarva 5-10 perc alatt felfuttatjuk. Utána a töbi hozzávalóval jól eldolgozzuk a tésztát, majd letakarva kétszeresére kelesztjük. Ez kb 50 perc.

  3. Csere

    A megkelt tésztát kiborítjuk, átgyúrjuk, majd kinyújtjuk kb. 4-5 mm vastagra.

  4. Csere

    Csíkokra vágom derelyevágóval a nyújtófa mellett.

  5. Csere

    Olajjal leecseteljük a befóliázott dobozokat.

  6. Csere

    A csíkokat feltekerjük a becsomagolt, leolajozott dobozokra. Fontos, hogy picit mindig rátekerjünk az előző sávra, hogy ne legyen rés a kalácson. Ha feltekertük a kalácsot, kicsit hengergessük, minta sodrófával nyújtanánk valamit. Így a rétegek tökéletesen fedik majd egymást, és a tészta is egyenletes vastagságú lesz! Mielőtt cukros dióba forgatjuk, kenjük meg tojással – szebb lesz a színe, és a cukor is jobban tapad!

  7. Csere

    Cukros darált dióba forgatjuk.

  8. Csere

    Egy tepsiben felállítva 200 C fokon megsütjük. (Kb. 20-25 perc)

  9. Csere

    Picit várunk, hogy hűljenek, majd kihúzzuk a formákat a kalácsból. Ha egy pici szabad helyet hagyunk felül, szépen ki fognak jönni. A kalácsokat még melegen letakarjuk, hogy ne száradjanak ki.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(23)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented