Pisztáciás briós
Csere

Pisztáciás briós

Egy ismerőstől kölcsönkaptam a kedvenc kocsimat (Minit), ezzel a brióssal háláltam meg a kedvességét. Reggeli kávé, vagy délutáni teázás mellé ajánlom.

Nikolett Tusnadi

Hozzávalók

12 darabra
  1. A tésztához
  2. 400 g búzaliszt (BL55)
  3. 40 g vaj (olvasztott)
  4. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 1 db vaníliarúd (belseje)
  6. 17 g élesztő (friss)
  7. 2 evőkanál kristálycukor
  8. 2 dl 2,8%-os tej
  9. A töltelékhez
  10. 2 evőkanál pisztácia - natúr
  11. 2 evőkanál kristálycukor
  12. A tetejére
  13. 1 db tojássárgája (1 db = 15 gramm)
  14. 3 evőkanál kristálycukor
  15. 3 evőkanál durvára vágott natúr pisztácia (vagy pirított szezámmag)

Elkészítés

135 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy nagy tálba öntjük a kimért lisztet, vajat, tojást, vaníliát és a cukros tejben elmorzsolt élesztőt. A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk míg a kezünkről nem kezd el leválni a tészta. A cukorból hagyjunk egy keveset.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha szép sima tésztát kaptunk, akkor meleg helyen 1,5 órát kelesztjük.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A 1,5 óra után kiveszem a tálból és gyúrok rajta egyet, majd 10-12 darabra osztom és kígyókat formálok belőle.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    A pisztácia pasztát, vagy finom reszeléket keverjük el a maradék cukorral. A kígyók egyik felét megkenem a bekevert pisztácia pasztával és feltekerem úgy, hogy a paszta belül legyen, majd 20 percig még kelesztem. Ez idő alatt a sütőt előmelegítem 200 C-ra.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha letelt a 20 perc, akkor megkenem a tojássárgájával és megszórom cukorral és pisztácia darabokkal mielőtt bekerülne a sütőbe.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Negyed óra alatt készre sül, elkezd barnulni a teteje, ha sültebben szeretjük akkor 20-25 percig is bent hagyhatjuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak