Darázsfészek
Csere

Darázsfészek

Régen indult a történet. 1996 szilveszterén édesanyám (hosszas kérlelésemre) sütött ilyet nekem először és utoljára, miután hetekig áradoztam erről a menzán kapott csodáról. Az övé, ha lehet, még finomabb volt, mégsem sütött többször sajnos. Aztán eltelt sok év, közben önálló háztartásom lett... Egy alkalommal, amikor nézegettem a recetpjeit, megtaláltam a darázsfészekét is. Át is emeltem a sajátjaim közé, azóta minden évben ez a szilveszteri süti nálunk. Valahogy így születnek a hagyományok...

Kiddy

Hozzávalók

4 adagra
  1. A tésztához
  2. 30 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 3 db tojássárgája
  4. 1 csipet
  5. 1 evőkanál porcukor
  6. 2.5 dkg élesztő (friss)
  7. 2 dl 2,8%-os tej
  8. A töltelékhez
  9. 10 dkg vaj
  10. 10 dkg vaníliás cukor - bourbon
  11. 10 dkg dió (darált)
  12. A tepsi kikenéséhez
  13. 1 evőkanál vaj
  14. A locsolgatáshoz
  15. 2 dl 2,8%-os tej
  16. 1 evőkanál porcukor

Elkészítés

120 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    A tejben elkeverjük a porcukrot, meglangyosítjuk; belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.

  2. Blank step
    Kép hozzáadása

    A lisztbe beleütjük a tojássárgákat, megsózzuk, hozzátesszük a felfutott élesztőt és lágyabb rétestésztát gyúrunk belőle. (Ha nagyon ragad, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.) Jól kidolgozzuk, addig, míg a kezünktől könnyen el nem válik. Ha megvagyunk, letakarjuk és kelni hagyjuk.

  3. Blank step
    Kép hozzáadása

    A töltelékhez habosra keverjük a vajat és a vaníliás cukrot.

  4. Blank step
    Kép hozzáadása

    Ha a tészta megkelt, jól meglisztezett deszkán 0,5 cm vastag téglalapra nyújtjuk, rákenjük a cukros vajat és a tetejére szórjuk a darált diót. Ezután a tésztát a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Egy közepes tepsit kikenünk vajjal. A feltekert tésztából 4 cm vastag szeleteket vágunk. A darabokat a tepsibe fetetjük, vágott felükkel lefelé, egymástól kb. 1-1 cm távolságra, hogy legyen helyük kelni. Langyos helyen addig kelesztjük őket, míg a csigák össze nem érnek. Előmelegített, 175 C-os sütőbe toljuk és sütjük.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Amikor elkezd pirulni, minden csigát meglocsolunk 1-1 kanál langyos, cukros tejjel, ezt öt perc múlva megismételjük, majd szép pirosra sütjük a süteményt. Egészben tálaljuk, csak az asztalon szedjük szét.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(9)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak