Házi, sós macesz/pászka
Csere

Házi, sós macesz/pászka

Lehetőleg mindig frissen kínáld a maceszt, avagy másik nevén pászkát, amíg tökéletesen ropogós! Nagyon jó snack, vagy előétel lehet. A maszec készítésnél két kritikus pont van, a pont megfelelő mennyiségű só és a sütés. Ezekre kell figyelned!

Varga Gábor

Hozzávalók

1 dagasztásra
  1. 155 g búzaliszt (BL55)
  2. 110 ml víz
  3. só - tengeri

Elkészítés

30 perc
  1. Csere

    A vizet és a lisztet mérd a dagasztó gépbe, és dolgozd ki teljesen sima tésztává.

  2. Csere

    A kész tésztát lisztezett asztalra vedd ki és tetszőleges méretű, nagyobb diószemnyi darabokra oszd fel.

  3. Csere

    Ezután szintén bő liszten, nyújtsd papír vékony lapokká a tészta darabokat, majd a felesleges lisztet söpörd le róluk.

  4. Csere

    Ezután mindkét oldalukra nyomkodj a nagy szemű tengeri sóból. Figyelj arra, hogy nehogy túl sok legyen a só, mert könnyű elsózni, valamint hogy ne lyukassza ki a sókristály a tésztát sehol!

  5. Csere

    Ez után egy villával sűrű csíkokat képezve szurkáld be a tésztákat, hogy nem legyenek majd púposak.

  6. Csere

    Most lemezre téve őket, 250 C-ra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül süsd őket arany barnára, ropogósra. Én sütés közben félúton meg is szoktam forgatni őket, hogy egyenletesen süljenek. Kb. 18 perc volt nekem a sütés, de persze ez nagyon sütő függő.

  7. Csere

    A kisült, ropogós lapok nassolni is nagyon finomak, de előételnek, akár vajjal megkenve is kiválóak. Só nélkül bor mellé is isteni toast kenyér helyett.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(2)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented