Tűzoltó autó torta recept + összeállítás
Csere

Tűzoltó autó torta recept + összeállítás

Kisfiam 3. születésnapjára készítettem ezt a tortát! Nem nehéz elkészíteni, de egy kis gyakorlet kell hozzá. Belül dobos torta ízű. Nem az eredeti recept, de nagyon finom.
Ehhez a tortához csak vajat és jó minőségű csokoládét érdemes használni. Nagyon finom! :)

zuborandi

Hozzávalók

20 szeletre
  1. A tésztához
  2. 36 dkg tojássárgája
  3. 50 dkg tojásfehérje
  4. 36 dkg búzaliszt (BL55)
  5. 36 dkg kristálycukor
  6. 10 dkg vaj
  7. A krémhez
  8. 24 dkg tojás (kikeverve)
  9. 24 dkg kristálycukor
  10. 24 dkg étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
  11. 36 dkg vaj
  12. 5 dkg holland kakaópor
  13. 1 db vaníliás cukor - bourbon
  14. A körbekenéshez
  15. 10 dkg vaj
  16. 10 dkg porcukor
  17. A díszítéshez
  18. 1.5 kg marcipán
  19. 10 dkg fehércsokoládé - diabetikus
  20. A glazúrhoz
  21. 1 db tojásfehérje
  22. 10 dkg porcukor

Elkészítés

240 perc
  1. Csere

    A tojássárgáját a fele mennyiségű cukorral felverem, majd belecsurgatom a megolvasztott vajat.

  2. Csere

    A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verem, majd belekeverem a vajas sárgáját és a lisztet.

  3. Csere

    6 felé osztom a tésztát. 26x35 cm-es sütőpapíros lemezen 180 C fokon kb. 15 perc alatt világosra sütöm. (Mivel elég nagy adag a tészta, így én két adagban készítettem. Fele mennyiséget csináltam egyszerre és abból 3 lap lesz.)

  4. Csere

    A krémhez a tojást vízgőzön "csípősre" melegítem a cukorral. (Ez azt jelenti, hogy mikor beledugom az ujjam hegyét, akkor azt csípi. Ez kb. 60 C fokot jelnt.) Ez után fehéredésig habosítom. Belekeverem a kihabosított vajat, kakaóport és a megolvasztott csololádét a vaníliás cukorral.

  5. Csere

    A piskóta lapokat leszélezem és hosszában ketté vágom. A csokoládés krémmel egymásra rétegezem. 3-4 órára hűtőbe teszem dermedni.

  6. Csere

    A vajat a porcukorral kihabosítom. A tortát kifaragom tűzoltó autó formára és átkenem a vajkrémmel.

  7. Csere

    A marcipánt 2-3 mm vastagságúra nyújtom. Nyújtófára tekerem és a tortára helyezem. Óvatósan rásímítom. A felesleget levágom.

  8. Csere

    Vonalzó segítségével lemérem a szélvédő méreteit. Kinyújtom a fehér marcipánt és kivágom az elemeket. Kevés vízzel bekenem a marcipánt és "felragasztom" a helyére.

  9. Csere

    Fekete és szüre marcipánt nyújtok és kiszaggatom a kerekeit. Mintát nyomkodok bele cső segítségével.

  10. Csere

    A lökhárítót és a tárolók redőnyeit kivágom a fekete marcipánból és a vonalzót belenyomkodom. Így mintázom meg.

  11. Csere

    Ezt követően felteszem a kürtöt, a szirénát, a lámpákat, a visszapillantó tükröket, az ablaktörlőket.

  12. Csere

    Fehér csokit olvasztok és sütőpapírra kenem. Amikor félig megdermedt kivágom a létra elemeit. 2 hosszú csík és 6-8 rövid. Ha teljesen megdermedt olvasztott csokival összeragasztom a létra elemeit.

  13. Csere

    A tojásfehérjét a porcukorral sűrűre keverem. (glazúrt készítek) Ezzel elkészítem a feliratokat!

  14. Csere

    Kész is van! :)

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(4)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented