Pikáns olasz csirkecomb
Csere

Pikáns olasz csirkecomb

Gyorsan elkészíthető egytálétel csirkecombból. Pikáns ízvilágát az adja, hogy borban főzzük, vizet nem használunk hozzá. Kellemes ebéd vagy vacsora lehet belőle, mely az olasz nyaralásokat idézi fel ízvilágában.

Fejes Ágota

Hozzávalók

5 főre
  1. 5 db csirke felsőcomb
  2. 4 evőkanál olívaolaj
  3. 2 fej vöröshagyma
  4. bors - színes, vagy tarka
  5. 1 db paradicsom
  6. 3 gerezd fokhagyma
  7. 8 db bazsalikomlevél - friss
  8. 150 g sárgarépa
  9. 150 g petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
  10. 150 g zellergumó (nyers)
  11. 300 ml bor (fehér, száraz)
  12. 200 g tagliatelle tészta (szárazon)
  13. 1 db jalapeno chili paprika (egész)

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A csirkecombokat én kicsontozva vettem, ha egészben van, akkor kezdjük a csontok eltávolításával.

  2. Csere

    Az olajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítom, majd rádobom a felkarikázott vöröshagymákat. Nem dinsztelem meg, épp csak átforrósítom és ráhelyezem a kicsontozott csirkecombokat, sóval borssal megszórom.

  3. Csere

    A combok mindkét felét fehéredésig pirítom majd hozzáadom a felkockázott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát és a bazsalikom leveleket is rádobom kicsit széttépkedve. Hagyom a paradicsomot levet engedni, majd 8-10 perc múlva hozzáadom a felkockázott leveszöldségeket (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó) is.

  4. Csere

    Közben sós, olajos vizet forralok a tésztának, és kifőzöm benne.

  5. Csere

    A zöldséges ragut felöntöm borral, hozzáadom a felkarikázott chili paprikát és készre főzöm. Ha a zöldség nem elég puha amikor a szósz elkezd besűrűsödni öntök még hozzá bort, vizet egyáltalán nem adok hozzá.

  6. Csere

    Ha puhára főtt a raguban minden, akkor hozzákeverem a leszűrt tésztát, jól átforgatom, és 4-5 percig pirítom.

  7. Csere

    Forrón tálalom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented