Csokoládés-pisztáciás biscotti
Csere

Csokoládés-pisztáciás biscotti

Egy klasszikus olasz "kétszer sült" kekszféle a biscotti. Tea, kávé, avagy tej mellé reggelire, vagy csak önmagában rágcsálni is remek! Nagyon sokáig eláll!

Varga Gábor

Hozzávalók

kb. 50 darabhoz
  1. 300 g búzaliszt (BL55)
  2. 70 g kakaópor - instant
  3. 10 g sütőpor
  4. 1 nagy csipet
  5. 200 kristálycukor
  6. 3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  7. 120 g vaj
  8. 100 g pisztácia - zöld
  9. 60 g pekándió
  10. 100 g étcsokoládé (70 %-os)

Elkészítés

90 perc
  1. Csere

    A vajat a kristálycukorral tedd a robotgép üstjébe, és kezdd el magas fordulaton kihabosítani.

  2. Csere

    Egyenként add hozzá a tojásokat is. Amint alaposan elkeverte a gép a masszát, le is állíthatod.

  3. Csere

    Ezidő alatt egy tálban keverd össze a sót, kakaóport, sütőport, lisztet, zöldpisztáciát, pekándiót és az étcsokoládét.

  4. Csere

    A tojásos részbe keverd bele egy fakanállal az előző pontban összekevert szárazanyagokat, majd tedd hűtőbe 10 percre a kész tésztát. Ezalatt a sütőt melegítsd elő 170 C fokra, és sütőpapírral fedj le egy sütőlemezt.

  5. Csere

    Ha már gyúrható a tészta, vedd két egyenlő részre, és mindkét feléből készíts egy-egy kb. 6 cm széles, lapos rudat. (rudanként 25 db keksz lesz majd.) Tedd a sütőlemezre, és 25 percen át süsd az előmeledített sütőben.

  6. Csere

    Ezt követően 20-25 percre tedd hűvös helyre, hogy kihűljön. Majd egy apró fogú, vékony pengéjű, éles késsel kb. 0,5 cm vastag szeleteket vágj belőle.

  7. Csere

    Végül ugyancsak 170 C-on, további 15 perc alatt süsd készre a vékony szeleteket.

  8. Csere

    Mivel teljesen száraz, nagyon sokáig eláll. Tea, kávé, vagy egy bögre kakaó mellé remek ropogtatnivaló.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(3)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented