Photo
Szerkeszt

Almás pulykamellfilé recept édesburgonyapürével

Könnyen emészthető, ízletes, porhanyós szárnyashús ínycsiklandó édesburgonya pürével.

Tejutazó

Hozzávalók

4 adagra
  1. A húshoz
  2. 40 dkg pulykamellfilé
  3. feketebors (őrölt)
  4. 1 közepes fej vöröshagyma
  5. 2 evőkanál étolaj
  6. 2 csapott teáskanál vaj
  7. 1 db alma
  8. 150 ml szójatejszín
  9. 1 mokkáskanál barnacukor
  10. 1 mokkáskanál mustár
  11. 2 gerezd fokhagyma
  12. 1 késhegynyi szerecsendió (őrölt)
  13. 1 késhegynyi gyömbér (őrölt)
  14. 5 dkg sajt - edámi
  15. A körethez
  16. 2 db édesburgonya (batáta)
  17. 5 dkg vaj
  18. 1 csipet só - tengeri
  19. 70 ml szójatejszín

Elkészítés

65 perc
  1. Szerkeszt

    Az enyhén kivert, sózott, borsozott pulykahúst szeletekre vágjuk fel.

  2. Szerkeszt

    Vöröshagymát felaprítjuk és az olaj-vaj keverékben megfuttatjuk.

  3. Szerkeszt

    Az előkészített húst enyhén megpirítjuk a hagymás olajon.

  4. Szerkeszt

    Az almát meghámozzuk és vékony cikkelyekre vágjuk.

  5. Szerkeszt

    Az elősütött húst kiszedjük az olajból és a megmaradt szaftba beleöntjük a szójatejszínt, a cukrot, a mustárt, az átpréselt fokhagymát, a szerecsendiót és a gyömbért.

  6. Szerkeszt

    Lassú tűzön 3 percig forraljuk állandó kevergetés mellett.

  7. Szerkeszt

    A húst egy hosszúkás, lapos jénai edényben egymás mellé fektetjük, ráöntjük a szaftot.

  8. Szerkeszt

    Befedjük az almaszeletekkel.

  9. Szerkeszt

    Reszelt sajttal megszórjuk a tetejét és 180 C fokon 25-30 percig készre sütjük.

  10. Szerkeszt

    A batátát (édesburgonyát) meghámozzuk.

  11. Szerkeszt

    Felkockázzuk.

  12. Szerkeszt

    Bő vízben puhára főzzük.

  13. Szerkeszt

    Hozzákeverjük a vajat, majd a tejszínt is és habosra keverjük.

  14. Szerkeszt

    A hús mellé tálaljuk.

Lépés hozzáadása

3 fotós komment


Elkészült? Ossz meg fotót!