Hagymás leves recept greslivel
Csere

Hagymás leves recept greslivel

Hűvösebb időkre való, tartalmas, magyaros ízvilágú leves, ami könnyedén elkészíthető. Kiváló recept! ;)

Lehőcz Kata

Hozzávalók

4 adagra
  1. 0.5 szál póréhagyma
  2. 5 dkg kolbász (füstölt)
  3. 1.5 dl árpagyöngy/gersli (hántolt)
  4. 1 csokor petrezselyemzöld
  5. 2 evőkanál étolaj
  6. 1 mokkáskanál kakukkfű (friss, vagy szárított)
  7. 1 csapott teáskanál darált paprika (Erős Pista)
  8. 1 teáskanál fűszerpaprika
  9. 200 g tejföl (20%-os)
  10. 1 kávéskanál só - jódozott, finomított
  11. feketebors (őrölt)
  12. 1 L víz

Elkészítés

35 perc
  1. Csere

    Előkészítés: fél cm-es karikákra vágjuk a póréhagymát, a kolbászt vékonyra szeleteljük. Kimérjük a gerslit (hántolt árpa), felaprítjuk a petrezselymet.

  2. Csere

    Elkészítjük a levesalapot. Olajon - közepes lángon- megfonnyasztjuk a szeletelt póréhagymát, sózzuk, frissen őrölt borssal ízlés szerint gazdagítjuk. Majd kakukkfűvel ízesítjük.

  3. Csere

    Színezzük a levesünket: ehhez egy kicsit félrehúzzuk a fazekunkat a hőtől. Hozzáadjuk a csípős paprikakrémet, és a fűszerpaprikát és jól elkeverjük. (Én így szoktam, ha pirospaprikával dolgozom. Az edény még kellően meleg, de biztosan nem égetem meg, és nem lesz keserű, amikor az étel alapjában adom meg a színét.)

  4. Csere

    Felöntjük vízzel a levest, és újra "hőre" tesszük, felforraljuk.

  5. Csere

    A felforrt levesünkbe öntjük a gerslit. Több idő kell ennek a magnak, viszont nagyon egészséges. Főzési ideje kb. 20 perc. Állaga főtten is roppanós, de nem kemény.

  6. Csere

    Amíg a leves fő a gerslivel, addig kikeverjük a tejfölt egy mélyebb edényben. A hideg tejfölhöz merünk egy merőkanálnyi forró levest és habverővel simára keverjük. Így biztosan nem fog kicsomósodni a levesünkben, hanem szépen eloszlik benne.

  7. Csere

    15 perc múlva hozzáöntjük a kikavart tejfölt, folyamatos keverés mellett a levesbe.

  8. Csere

    Utolsó lépésekként: a levesbe tesszük a füstölt kolbász karikákat, és meghintjük aprított petrezselyemmel. Még egyet forralunk rajta.

  9. Csere

    Kitálaljuk a levest. Díszíthetjük tejföllel, csípős paprikakarikával, petrezselyemmel, köríthetjük friss kenyérrel és kívánunk jó étvágyat !

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented