Pulykahúspogácsa olívás paradicsomszósszal
Csere

Pulykahúspogácsa olívás paradicsomszósszal

Nagyon finom, mediterrán recept ez az olívabogyós paradicsomszósz, amelyhez tökéletesen passzol egy egyszerű pulykahúspogácsa, és főtt krumpli köret.

Fejes Ágota

Hozzávalók

6 adagra
  1. A húspogácsához
  2. 500 g pulyka felsőcomb - darált
  3. 1 fej vöröshagyma
  4. 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  5. 150 g zsemlemorzsa
  6. 1 teáskanál
  7. 1 teáskanál bors - színes, vagy tarka
  8. A húspogácsa sütéséhez
  9. 4 evőkanál olívaolaj
  10. A szószhoz
  11. 2 db póréhagyma
  12. 200 ml sűrített paradicsom
  13. 3 evőkanál bor (vörös, száraz)
  14. 1 teáskanál oregánó (friss, vagy szárított)
  15. 1 teáskanál
  16. 90 g olívabogyó (zöld, magozott)

Elkészítés

60 perc
  1. Csere

    A felkockázott vöröshagymát néhány csepp olajon megdinsztelem, közben egy tálba mérem a húspogácsa többi hozzávalóját, végül a dinsztelt hagymát is hozzáadom.

  2. Csere

    Alaposan összegyúrom a húspogácsa hozzávalóit, majd körülbelül 2cm vastag, tenyérnyi pogácsákat formázok belőle. Ebből az adagból nálam 6 pogácsa készült.

  3. Csere

    Az olívaolajat felmelegítem egy serpenyőben és a húspogácsák mindkét oldalát megsütöm. A megsült húspogácsákat egy papírtörlőre kiveszem, hogy leitassam a felesleges zsiradékot. Tálalásig melegen tartom.

  4. Csere

    Miközben sültek a húspogácsák vékonyan felkarikáztam a 2 szél póréhagymát, és egyből beledobom a húsok után visszamaradt, forró olajba és 2-3 percet pirítom.

  5. Csere

    A hagymákra ráöntöm a sűrített paradicsomot és a bort. Ha felforrt a szósz hozzáadom a sót és az oregánót, majd 2-3 perc múlva a félbevágott olívabogyókat is.

  6. Csere

    Főtt krumplival tálalom.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented