Diós búrkifli
Csere

Diós búrkifli

Régi, hagyományos süteményeink egyike a búrkifli.
Legyen diós vagy mákos a tölteléke,mind a kettő nagyon finom!

zuborandi

Hozzávalók

24 darabra
  1. A vajas részhez
  2. 10 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 50 dkg margarin
  4. A tésztához
  5. 50 dkg búzaliszt (BL55)
  6. 4 dl víz
  7. 1 dkg só - jódozott, finomított
  8. 1 evőkanál ételecet (10%-os)
  9. A töltelékhez
  10. 6 db tojásfehérje
  11. 30 dkg kristálycukor
  12. 25 dkg dió (darált)
  13. A felületre
  14. 1 db tojás (kikeverve)
  15. 5 dkg dió (durvára tört)
  16. 5 dkg porcukor

Elkészítés

170 perc
  1. Csere

    A vajas részhez a margarint a liszttel összegyúrom és téglalap alakúra formázom.

  2. Csere

    A többi hozzávalóból tésztát készítek.

  3. Csere

    Kinyújtom a tésztát és a közepére teszem a lisztes margarint. Becsomagolom a tésztával.

  4. Csere

    Téglalap alakúra nyújtom a tésztát. Képzeletben 3 felé osztom. Jobbról és balról is behajtom, majd 90 fokkal elfordítom.15-20 percet pihentetem.

  5. Csere

    Ismét téglalap alakúra nyújtom a tésztát. Most képzeletben 4 felé osztom. Jobbról és balról is behajtom,majd egymásra borítom a két tésztarészt. Elfordítom 90 fokkal és 15-20 percig pihentetem.

  6. Blank step
    Kép hozzáadása

    Még egyszer megismétlem mind a kettő hajtogatást és egy éjszakára hűtőbe teszem a tésztát.

  7. Blank step
    Kép hozzáadása

    Másnap megfelezem a tésztát és 60x40 cm-es és 2 mm-es téglalappá nyújtom.

  8. Csere

    A tojásfehérjét felverem a cukorral és belekeverem a darált diót.

  9. Csere

    A kinyújtott tésztát 3 felé osztom.Az alsó harmadára habzsák segítségével rányomom a tölteléket. A felső részét tojással megkenem.

  10. Csere

    Feltekerem a tésztát.

  11. Csere

    12-be vágom.

  12. Csere

    Sütőpapíros lemezre teszem. Tojással megkenem a tetejét és megszórom dióval.

  13. Csere

    200 C fokon kb. 20 percig sütöm. Porcukorral díszítem.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented