Burgonyatorta
Csere

Burgonyatorta

A burgonyatorta remekül variálható ízlés és a kamra tartalma szerint, így minden sütéskor más és más ízű is lehet. Vacsoraként vagy egy húsos leves utáni második fogásként is megállja a helyét.

Bernicske

Hozzávalók

4 adagra
  1. A tésztaalaphoz
  2. 200 g graham liszt (GL200)
  3. 100 g szójamargarin
  4. 1 csapott kávéskanál
  5. 3 evőkanál víz
  6. A töltelékhez
  7. 500 g burgonya
  8. 50 g bacon - sovány
  9. 1 evőkanál étolaj
  10. 250 g tejföl (20%-os)
  11. 4 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  12. 100 g trappista sajt
  13. 5 szál petrezselyemzöld
  14. 1 szál újhagyma
  15. 1 csapott kávéskanál feketebors (őrölt)

Elkészítés

100 perc
  1. Csere

    Kb. fél kilónyi burgonyát mossunk meg és héjában tegyünk fel főni 1 evőkanál sóval. Főzzük puhára, míg egy villát vagy egy vékony pengéjű kést könnyedén bele tudunk szúrni. Ha kész, öntsük le a vizet és hagyjuk kihűlni.

  2. Csere

    Mérjük ki a graham-lisztet, a szójamargarint, sót, vizet és gyúrjuk gombóccá a tésztaalapot. (A szójamargarin helyettesíthető vajjal, 1-2 evőkanállal több víz kell a tésztába.) Csomagoljuk folpackba vagy egy tiszta uzsonnás zacskóba a tésztagombócot és 30 percig pihentessük a hűtőben.

  3. Csere

    Míg fő a burgonya és pihen a tészta, a bacont aprítsuk fel és 1 evőkanál olajban pirítsuk ropogósra, majd tegyük félre.

  4. Csere

    Reszeljük le a sajtot, aprítsuk fel a petrezselymet (helyettesíthető bazsalikommal, kakukkfűvel, stb), és karikázzuk fel az újhagymát (vagy snidlinget, medvehagymát, stb).

  5. Csere

    A sütőformánkat vajazzuk ki és lisztezzük be. A tésztagombócot lisztezett deszkán nyújtsuk kb. 3 mm vastagra. Töredezni fog, igyekezzünk összeillesztgetni a szétszakadt részeket, majd tekerjük fel a sodrófára és óvatosan terítsük a sütőformába.

  6. Csere

    Nyomkodjuk a tésztát a formába, a kilógó részeit késsel vágjuk le, ha szükséges, kis vízzel való nedvesítéssel ragasszuk a lyukakra, pótoljuk ki velük a hiányokat, hogy szép, sima tésztaalapot kapjunk.

  7. Csere

    Gyújtsuk be a sütőt 180 C fokra. Aprítógépben keverjük krémessé vagy még jobb, ha lereszeljük a meghámozott burgonyát.

  8. Csere

    A tejfölt keverjük el a tojással (ha lehet, kézi mixerrel), vegyítsük el benne a reszelt sajtot, a hagymát és a petrezselymet.

  9. Csere

    A krémessé kevert vagy lereszelt főtt burgonyát keverjük a masszába (kézi mixerrel), majd vegyítsük el benne a pirított bacont is.

  10. Csere

    A kész masszát borsozzuk és sózzuk, figyelembe véve a bacon és a sajt sótartalmát is, utóbbi beleolvad a töltelékbe. Öntsük a masszát a tésztaalapra és tegyük a sütőformát 180 C fokos sütőbe kb. 40 percre.

  11. Csere

    Ha a tortának már nem remeg a teteje, akkor kivehető a sütőből. Szeletelés előtt 10 percet érdemes pihentetni. Jó étvágyat!

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak