Fenyőmagos sós karamell tekercs
Csere

Fenyőmagos sós karamell tekercs

Egyik legkedvesebb párosítású finomságom, karamell és fenyőmag. Könnyen elkészíthető, nagyon finom és puha édesség. Pompás vendégváró és gyerekeinket is bevonhatjuk a főzésbe. A fenyőmag helyettesíthető dióval, mandulával, de mindenképp pirítsuk meg előtte, bármelyiket is választjuk.

szucsannaa

Hozzávalók

4 adag
  1. A tésztához
  2. 25 g élesztő (friss)
  3. 1 evőkanál kristálycukor
  4. 1.5 dl 2,8%-os tej
  5. 300 g búzaliszt (BL55)
  6. 60 g vaj (olvasztott)
  7. 3 db tojássárgája
  8. 1 apró csipet
  9. A karamellhez
  10. 100 g barna cukor (por, vagy finom szemcséjű)
  11. 1 dl tejszín
  12. 50 g vaj
  13. apró csipet
  14. A fenyőmag pirításához
  15. 30 g fenyőmag (pirított)

Elkészítés

120 perc
  1. Csere

    Előkészítjük a hozzávalókat.

  2. Csere

    Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk.

  3. Csere

    A lisztet átszitáljuk, és egy dagasztótálba tesszük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, tojássárgáját és egy csipet sót. Kerek tésztát gyúrunk belőle, majd egy órán át kelesztjük meleg helyen.

  4. Csere

    A karamellhez a cukrot és a vajat egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk, de ne kevergessük, csak olvasszuk. Mellette egy lábasban felmelegítjük a tejszínt. Az elkészült borostyánszínű karamellhez kevergetés közben lassan hozzáadjuk a tejszínt, majd sózzuk.

  5. Csere

    A sütőt előmelegítjük 180 fokra és a fenyőmagot 2 perc alatt megpirítjuk sütőpapíron. Vigyázzunk, mert gyorsan pirul! A sütőt lekapcsoljuk, mert a tésztánkat majd a langyos sütőbe rakjuk.

  6. Csere

    A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a karamellel, majd megszórjuk a pirított fenyőmaggal. Attól függően, hogy hogyan nyújtottuk, feltekerjük és 4-5 cm-es tekercsekre vágjuk.

  7. Csere

    Levegősen egy sütőtálba helyezzük őket, mert sütés közben megnőnek. A langyos sütőbe 180 fokra állítva a hőfokot 15 percig, ezután a fél dl tejjel meglocsolva aranybarnára sütjük. Karamellel díszítve tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(1)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented