Macskaszem
Csere

Macskaszem

Macskaszem, ez az a sütemény, melyet imádok, még is csak egy évben egyszer készítem, kötelezően karácsonyra. Persze eszem év közben is, csak akkor Nagymamám készíti. :) Ebből a mennyiségből 6 rúddal lesz, de olyan gyorsan fog elfogyni, hogy észre sem veszitek. Nálam legalábbis így történik, hiszen képes vagyok egy rudat megenni egy-ültő helyemben. :)

Gy.Zsuzsi

Hozzávalók

6 rúdra
  1. A tésztához
  2. 45 dkg búzaliszt (BL55)
  3. 6 db tojássárgája
  4. 25 dkg vaj
  5. 10 g vaníliás cukor - bourbon
  6. 3 dkg élesztő (friss)
  7. 1 kiskanál kristálycukor
  8. 1 dl házi tej / teljes tej
  9. A krémhez
  10. 30 dkg dió (darált)
  11. 30 dkg porcukor
  12. 6 db tojásfehérje
  13. A töltelékhez
  14. zsemlemorzsa
  15. 2 meggybefőtt (magozott)

Elkészítés

180 perc
  1. Csere

    Az élesztőt a cukorral egy kis tálba tesszük, a langyos tejjel felöntjük, majd hagyjuk felfutni.

  2. Csere

    A lisztet a vaníliás cukorral elkeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk.

  3. Csere

    Hozzáadjuk a tojást, kicsit összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáadjuk. Összegyúrjuk, ha szükséges egy kevés tejet adhatunk még hozzá. 6 részre osztjuk és 30 percig pihentetjük, hagyjuk kelni.

  4. Csere

    Egyenként téglalap alakúra kinyújtjuk, majd megszórjuk a szélét zsemlemorzsával (felszívja a meggy levét), kirakjuk a meggyel.

  5. Csere

    Kétszer betekerjük úgy, hogy a közepén 2 cm-es sáv maradjon, amibe a diótölteléket tesszük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, de úgy, hogy maradjon hely közöttük, mivel sülés közben megnőnek.

  6. Csere

    A darált diót, és porcukrot összekeverjük.

  7. Csere

    A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan összekeverjük a cukros dióval.

  8. Csere

    A diós tölteléket elosztjuk a 6 előkészített rúd középső sávjában.

  9. Csere

    Előmelegített, 180 C-os sütőben aranysárgára sütjük.

  10. Csere

    A tepsiben hagyjuk kihűlni, porcukorral megszórjuk, majd kb. 1-1,5 centis szeletekre vágva tálaljuk.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(12)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented