Borsos fonat recept (Pfefferkuchen)
Csere

Borsos fonat recept (Pfefferkuchen)

Ez egy eredeti zsidó sütemény, hazájában pfefferkuchen néven ismert. Ha elég apró kalácsokat készítünk, kiválóak étvágycsinálónak étkezés előtt. Akár pálcikát is süthetünk belőle fonás nélkül, így még alkalmasabb erre a célra. Egy borsos ropogtatnivalóra számítsunk.

Varga Gábor

Hozzávalók

12 darabhoz
  1. 500 g búzaliszt (BL55)
  2. 200 g libazsír
  3. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 1 csapott teáskanál szegfűbors (őrölt)
  5. 200 ml bor (fehér, száraz)
  6. 1 csipet

Elkészítés

200 perc
  1. Melegítsük elő a sütőt 185 C-ra, és zsírozzunk ki egy tepsit.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A lisztet morzsoljuk el a zsírral.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. Tegyük hozzá a tojásokat, a bort, valamint a sót és a borsot. FIGYELEM! A só és a bors mennyisége változhat! Kóstoljuk meg a nyers tésztát, és ízlés szerint ízesítsük velük.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Dolgozzuk el a tésztát, míg teljesen sima nem lesz. Ha ez megvan, pihentessük hűtőben két órán át a tésztát.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. Osszuk a tésztát 80 g-os darabokra - ebből a tésztamennyiségből 12 darab jön ki.

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Sodorjunk ujjnyi vastag rudakat, és fonjunk belőlük apró kalácsokat. FIGYELEM! A kalácsok vékonyak legyenek, ne ducik, mert nehezen sülnek át! Kb 20 cm hosszúak legyenek.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Vékonyan tojásozzuk le a kalácsokat.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. Süssük aranysárgára kb 35-45 perc alatt.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented

Kapcsolódó kulcsszavak