Borsos fonat recept (Pfefferkuchen)
Változtatás

Borsos fonat recept (Pfefferkuchen)

Ez egy eredeti zsidó sütemény, hazájában pfefferkuchen néven ismert. Ha elég apró kalácsokat készítünk, kiválóak étvágycsinálónak étkezés előtt. Akár pálcikát is süthetünk belőle fonás nélkül, így még alkalmasabb erre a célra. Egy borsos ropogtatnivalóra számítsunk.

Varga Gábor

Hozzávalók

12 darabhoz
  1. 500 g búzaliszt (BL55)
  2. 200 g libazsír
  3. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 1 csapott teáskanál szegfűbors (őrölt)
  5. 200 ml bor (fehér, száraz)
  6. 1 csipet

Elkészítés

200 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Melegítsük elő a sütőt 185 C-ra, és zsírozzunk ki egy tepsit.

  2. Változtatás

    A lisztet morzsoljuk el a zsírral.

  3. Változtatás

    Tegyük hozzá a tojásokat, a bort, valamint a sót és a borsot. FIGYELEM! A só és a bors mennyisége változhat! Kóstoljuk meg a nyers tésztát, és ízlés szerint ízesítsük velük.

  4. Változtatás

    Dolgozzuk el a tésztát, míg teljesen sima nem lesz. Ha ez megvan, pihentessük hűtőben két órán át a tésztát.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Osszuk a tésztát 80 g-os darabokra - ebből a tésztamennyiségből 12 darab jön ki.

  6. Változtatás

    Sodorjunk ujjnyi vastag rudakat, és fonjunk belőlük apró kalácsokat. FIGYELEM! A kalácsok vékonyak legyenek, ne ducik, mert nehezen sülnek át! Kb 20 cm hosszúak legyenek.

  7. Változtatás

    Vékonyan tojásozzuk le a kalácsokat.

  8. Változtatás

    Süssük aranysárgára kb 35-45 perc alatt.

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(0)
Cooksnap placeholder

Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommenben

Töltsd fel a Fotós kommented