Photo
Szerkesztés

Borsos fonat recept (Pfefferkuchen)

Ez egy eredeti zsidó sütemény, hazájában pfefferkuchen néven ismert. Ha elég apró kalácsokat készítünk, kiválóak étvágycsinálónak étkezés előtt. Akár pálcikát is süthetünk belőle fonás nélkül, így még alkalmasabb erre a célra. Egy borsos ropogtatnivalóra számítsunk.

Varga Gábor

Hozzávalók

12 darabhoz
  1. 500 g búzaliszt (BL55)
  2. 200 g libazsír
  3. 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  4. 1 csapott teáskanál szegfűbors (őrölt)
  5. 200 ml bor (fehér, száraz)
  6. 1 csipet

Elkészítés

200 perc
  1. Blank step
    Kép hozzáadása

    Melegítsük elő a sütőt 185 C-ra, és zsírozzunk ki egy tepsit.

  2. Szerkesztés

    A lisztet morzsoljuk el a zsírral.

  3. Szerkesztés

    Tegyük hozzá a tojásokat, a bort, valamint a sót és a borsot. FIGYELEM! A só és a bors mennyisége változhat! Kóstoljuk meg a nyers tésztát, és ízlés szerint ízesítsük velük.

  4. Szerkesztés

    Dolgozzuk el a tésztát, míg teljesen sima nem lesz. Ha ez megvan, pihentessük hűtőben két órán át a tésztát.

  5. Blank step
    Kép hozzáadása

    Osszuk a tésztát 80 g-os darabokra - ebből a tésztamennyiségből 12 darab jön ki.

  6. Szerkesztés

    Sodorjunk ujjnyi vastag rudakat, és fonjunk belőlük apró kalácsokat. FIGYELEM! A kalácsok vékonyak legyenek, ne ducik, mert nehezen sülnek át! Kb 20 cm hosszúak legyenek.

  7. Szerkesztés

    Vékonyan tojásozzuk le a kalácsokat.

  8. Szerkesztés

    Süssük aranysárgára kb 35-45 perc alatt.

Lépés hozzáadása

Elkészült? Ossz meg fotót!