Tejszínes-kapros tökfőzelék
Csere

Tejszínes-kapros tökfőzelék

Ki ne ismerné a klasszikus kapros tökfőzeléket. Több módon is készíthető, tejföllel, vagy tejszínnel egyaránt. Ez itt egy kiváló tejszínes-kapros tökfőzelék recept!

Varga Gábor

Hozzávalók

3 adagra
  1. Az alaphoz
  2. 1 kg főzőtök (mirelit, vagy friss gyalult)
  3. 3 evőkanál étolaj
  4. 1 nagy fej vöröshagyma
  5. 600 ml alaplé - csont
  6. 1 teáskanál ételecet (10%-os)
  7. kapor (friss)
  8. feketebors (őrölt)
  9. A habaráshoz
  10. 1 púpozott teáskanál búzaliszt (BL55)
  11. 100 ml főzőtejszín (15-20%-os)

Elkészítés

30 perc
  1. A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  2. A hagymát az étolajon pár perc alatt, közepes hőfokon megfonnyasztjuk, de nem pirítjuk!

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  3. A kiolvasztott, lecsurgatott gyalult tököt hozzáadjuk a fonnyasztott hagymához.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  4. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk az ecetet.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  5. A kaprot apróra vágjuk, hozzáadjuk a tökhöz.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  6. Fedő alatt kb 10-15 percig pároljuk a tököt.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  7. Habarást készítünk. A liszthez lassan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt. Addig keverjük, míg teljesen sima nem lesz a habarás.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  8. A habarást folyamatos, gyors keverés mellett hozzáadjuk a tökhöz, majd főzelék állagúra sűrítjük. Végül ízlés szerint fűszerezzük sóval, cukorral, borssal, ecettel.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

  9. Kaporral díszítve tálaljuk.

    Csere

    Kép hozzáadása

    Kép hozzáadása

Lépés hozzáadása

Fotós kommentek

(19)

Inspirálódj a többiektől, akik már elkészítették ezt a receptet


Elkészítetted már ezt a receptet?

Oszd meg a Te verziódat egy fotós kommentben

Töltsd fel a Fotós kommented